Nutria lihast valmistatud nõud on väga maitsvad, pehmed ja tervislikud.
Nutria poola keeles
- 500 gr. nutria liha,
- 100 g hakitud mandlid
- 2 sibulat,
- 1 õun,
- 50 gr. väikesed karusmarjad,
- 1 klaas koort
- 1 spl jahu
- taimeõli praadimiseks.
Koori ja haki sibul peeneks. Koori ja lõika õun viiludeks, eemalda karusmarjadelt sabad. Tükelda liha, prae pannil ja pane paksu põhjaga potti. Lisa pähklid, sibul, õun ja karusmarjad, lisa jahu ja koor. Sulgege kaas ja keetke tasasel tulel 40 minutit.
Pilaf nutriast
- 500 gr. nutria liha,
- 150 g riis,
- 3 punast sibulat,
- 1 porgand,
- 2 spl hakitud koriandrirohelist
- 30 gr. tomatipasta
- 50 gr. või,
- 3 loorberilehte,
- maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola.
Koori sibul ja lõika rõngasteks. Koori ja tükelda porgandid jämedalt. Tükelda liha, pane sügavale pannile, sool ja pipar, lisa sibul, porgand, cilantro ja tomatipasta. Sega kõik korralikult läbi ja prae õlis. Keeda riisi pooleks küpsetamiseks, ühendage see panni sisuga, segage, pange paksu põhjaga potti, valage üks klaas vett, sulgege kaas tihedalt ja keetke 45 minutit.
