Maasikad pole mitte ainult maitsvad, mille jaoks me neid armastame, vaid ka väga kasulikud. Kõik ei tea, et klaasis maasikates pole vähem C-vitamiini ja mõnes sordis isegi keskmist apelsini. Maasikamoos säilitab peaaegu kõik marjade kasulikud omadused.
See on vajalik
-
- Maasikas
- granuleeritud suhkur.
Juhised
Samm 1
Enamiku maasikamoosi retseptide olemus, mida on väga palju, on see, et maasikaid ja granuleeritud suhkrut võetakse võrdses vahekorras (üks ühele). Vähema suhkrusisalduse korral võib moos hapuks muutuda ja kallid tooted lähevad pöördumatult kaotsi.
Püüdke moosi valmistamise ajal mitte liiga segane olla ja järgige juhiseid nii palju kui võimalik.
2. samm
Valime välja 1 kg tahkeid, rikkumata maasikaid. Peseme vartelt voolava vee all pestud marjad. Laske vett tühjendada. Vanades retseptides soovitatakse maasikaid mitte pesta, vaid pühkida igaüks korralikult niiske lapiga. Valige teile sobiv variant.
Moosi valmistamiseks kasutage kas laia põhjaga kastrulit või emailikaussi.
3. samm
Pange maasikad kihtidena moosi kaussi, täites iga marjakihi ühtlaselt granuleeritud suhkruga. Pärast 1 kg maasikate lisamist 1 kg liivale jätke tulevane moos 8-10 tunniks või üleöö, et marjad saaksid mahla anda.
4. samm
Hommikul pange kauss tasasele tulele, veenduge, et kõik suhkrukristallid oleksid lahustunud. Segage väga ettevaatlikult, et mitte marju purustada.
Kui näete, et suhkur on lahustunud, lisage kuumus ja viige moos keemiseni. Ärge keetke, eemaldage tulelt 20-25 minutit. Pange uuesti keskmisele kuumusele, eemaldage keedetud moos tulelt 20-25 minutit. Korda veel üks kord.
Selleks, et teada saada, kas moos on valmis, asetage supilusikatäis moosi alustassile ja laske jahtuda. Lükake moos taldrikule sõrmega. Moos on valmis, kui kortsud tekivad ja vedelikku välja ei tule.
5. samm
Steriliseerige kaks pooleliitrist purki. Peske purke kuuma seebiveega, loputage, kuivatage rätikutega. Pange soojad ja kuivad konservikarbid 5 minutiks keskmisel temperatuuril ahju, pange purkide rullimiseks puhtad kaaned.
Jahutage valmis moosi 15 minutit, kui kile hakkab moodustuma, lisage selle pinnale veidi võid. Film kaob.
Valage valmis moos soojadesse ja steriliseeritud purkidesse. Seda on mugav teha lehtriga. Sulgege steriliseeritud kaantega.
