Hapukapsas on toitumisspetsialistide hüüdnimega tervise ja elujõu kokteil - üsna ainulaadse tsingi, magneesiumi, raua, kaaliumi ja teiste vitamiinide kombinatsiooni poolest. Kapsas tugevdab meie immuunsüsteemi oma bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Valmistame kapsapiruka, tervisliku ja maitsva.
See on vajalik
- Täidise jaoks: jahu - 2 supilusikatäit; kõvaks keedetud muna - 4 tk; sibul - 2 sibulat; hapukapsas - 550 g; taimeõli - praadimiseks; muna määrimiseks - 1 tükk; värske kapsas - 1 kg.
- Taina jaoks: muna - 1 tükk; vesi - 130 ml; kuivpärm - 5 g; sool - 1 näputäis; nisujahu - 220 g; suhkur - tl; või - 20 g.
Juhised
Samm 1
Kapsapiruka valmistamiseks koorige kapsa pea pealmised lehed, eemaldage känd ja tükeldage. Puista peale soola ja lase 15 minutit istuda. Seejärel pigistage seda mahla vabastamiseks tugevalt.
2. samm
Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Kuumutage pann taimeõliga, hautage sibulaid 3 minutit, lisage kapsas ja keetke veel 5 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt ja jahutage.
3. samm
Prae teises pannil hakitud ja pressitud hapukapsas, lisades sellele veidi taimeõli. See võtab umbes 3 minutit. Haki munad peeneks, sega mõlemat tüüpi kapsas. Lisage neile jahu ja munad, segage.
4. samm
Aeg valmistada kapsapiruka tainas. Sõelu jahu kaussi, moodusta slaid ja lisa tükid võid, muna, suhkrut ja soola.
5. samm
Pange pärm slaidi keskele, katke veega. Sõtku tainas ja tõsta see lauale, sõtku 2 minutit. Koguge palliks ja sõtke veel 2 minutit. Tehke seda toimingut 5 korda. Tainas peaks lõpetama kleepumise jahustamata tööpinnale.
6. samm
Jätkame kapsapiruka küpsetamist. Paki tainas kilesse ja jäta 20 minutiks soojaks. Järgmisena piserdage lauda jahuga ja sõtke tainas kätega. Jagage see kaheks osaks. Rulli kumbki ristkülikukujuliseks õhukeseks kihiks.
7. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180oC, määrige küpsetusplaat õliga ja asetage selle peale üks kiht tainast. Pange pealmine täidis, katke teine kiht ja pigistage servad. Tee peal mõned augud, pintselda kapsapirukas kahvliga lahti klopitud munaga. Pange ahju ja küpseta 40 minutit.
8. samm
Siis on kapsapirukas valmis. Võite seda serveerida jahutatuna iseseisva roogana koos piima, želee või teega. Paljud on sellise tervisliku ja maitsva roa üle õnnelikud.
