India, Madagaskari, Jaapani ja teiste riikide elanikud on pikka aega söönud hailiha, kuid eurooplased on seda pikka aega negatiivselt kohelnud. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et haid on seotud inimtoiduliste kaladega. Kuid sellised liigid nagu katran ("merekoer"), sinihai, hall-sinihai (mako) ja mõned teised hakkasid järk-järgult kuuluma eurooplaste menüüsse, kes lõpuks seda kala hindasid. Proovige teha kreoli hai riisiga, see on maitsev.
See on vajalik
- - 1 kg hailiha;
- - 2 laimi;
- - küüslauk;
- - 2-4 sibulat;
- - 3 tomatit;
- - jahvatatud must pipar;
- - vürtsikad ürdid maitse järgi;
- - taimeõli;
- - petersell;
- - tšilli;
- - joon.
Juhised
Samm 1
Pese sinihai, mako või katrana liha, pühi liigne niiskus ja tükelda tükkideks. Seejärel marineerige 2-3 tundi. Marinaadi jaoks mahl 2 laimi, lisa pool veest, hakitud küüslauk, maitse järgi must pipar ja sool. Kui teile meeldib vürtsikas, võite lisada natuke tšillipipart.
2. samm
Koori sibul ja haki poolrõngasteks. Lõika tomatid ringidesse. Kuumutage potis taimeõli ja prae kõigepealt sibul, seejärel lisage maitse järgi tomatid, 2 hakitud küüslauguküünt ja ürte. Vürtsikuse huvides lisage 1-2 tšillikauna, millest eelnevalt eemaldage seemned. Pane see välja. Eemaldage hai tükid marinaadist ja asetage köögiviljade peale kastrulisse.
3. samm
Kala küpsemise ajal lisage lisand. Loputage pikateraline riis jooksva vee all, viige kastrulisse, täitke soolveega nii, et selle peal oleks 2 cm. Pange pliit ja küpseta katmata, kuni teravilja kohal olev veekiht aurustub. Vähendage kuumust, katke pann ja keetke, kuni riis on valmis. See peaks olema purune.
4. samm
Aseta taldrikule keedetud riis, 1-2 viilu hautatud hai, puista peale riivitud küüslauku, puista laimimahla ja puista hakitud peterselli.
