Mandariine nimetatakse eranditult uusaasta puuviljadeks. Nende kasutamine tohutu C-vitamiini sisalduse osas. Eksperdid ütlevad, et paar mandariini päevas aitab tugevdada immuunsust ja alandada kolesterooli. Tangeriinid aitavad rahhiidiga toime tulla, säilitavad veresoonte elastsust, parandavad mälu ja ainevahetust. Kuid kas kõik teavad, kuidas valida õige maitsev puuvili?
Mandariinide valimisel tuleb kõigepealt tähelepanu pöörata päritolumaale. Tavaliselt on puuviljal silt, mis näitab piirkonda, kust mandariinid tarniti.
Mandariinid erinevatest riikidest
Abhaasiast tarnitakse oranžid puuviljad, mis on praktiliselt lohukad ja hapu maitsega. Eksperdid usuvad, et just selles riigis kasvavad kõige keskkonnasõbralikumad puuviljad, sest nende küpsemisperiood langeb just detsembrisse.
Hispaaniast pärit mandariinid eristuvad erkoranži värviga. Need on tavaliselt väikese suurusega ja neid müüakse kõige sagedamini koos okstega. Tegelikult loob oks ainult vilja atraktiivse kaubandusliku väljanägemise, kuid mitte selle, kuidas see ei räägi selle küpsusest ja värskusest. Hispaania mandariinid on väga aromaatsed, nii et lõhna- ja maitseainena võib kasutada isegi kuivatatud koori.
Maroko puuviljad on väga mahlased, oranžid, mõnikord punakad ja puuvilja keskel on väike mõlk, nagu naba. Need puuviljad on maitselt väga magusad. Need on tavaliselt seemneteta ja nende mandariinide koort on lihtne koorida. Eksperdid kutsuvad Maroko mandariine kuninglikuks viljaks.
Türgist pärit päikeselisi puuvilju leidub poodides peaaegu aastaringselt. Kõigi sortide seas paistavad need mandariinid silma oma hapu maitse poolest, neil on seemneid, värv ei ole ere, kollasele lähemal.
Valikunüansid
Küpsetel mandariinidel pole koorel täppe, nad on kindlad, koor on kergesti eemaldatav, nende värv on alati ühtlane ja kuju peaaegu sama. Kui mandariin on katsudes pehme, siis on suur tõenäosus, et see on külmunud. Lisaks on pehmed mandariinid sageli mädanenud, riknenud. Seetõttu on ikkagi soovitatav valida puuviljad, mis on kõvemad, elastsemad.
Enne ostmist peate hoolikalt uurima valitud puuvilju. Nende pinnal ei tohiks olla kahjustusi, koor peaks olema terve, ilma pisarate ja jaotustükkideta.
Magusad mandariinid on ümarad, mitte lamestatud. Magusate mandariinide värv on ere, need on kaalult raskemad kui hapud ja nende suurus on väike.
