See peen ja maitsev eelroog on pärit Prantsusmaalt. See toimib piduliku laua suurepärase kaunistusena.
See on vajalik
- 6 portsjoni jaoks:
- - 550 g lõhefileed;
- - 250 g filee valget kala (haug või koha);
- - 2 muna;
- - 200 ml kreemi 20%;
- - 100 ml vett;
- - 10 g võid;
- - 1 tl kuivatatud basiilik;
- - 2 tl kuivatatud till;
- - pool sidrunist;
- - sool.
- Vajalik on ka auruti või auruti funktsiooniga multikeetja.
Juhised
Samm 1
Loputage filee ja lõigake väikesteks tükkideks. Jahvata blenderis 300 g lõhet ja valget kala ühtlaseks massiks. Lisage hakklihale munad, basiilik, till ja sool.
2. samm
Sega koor veega ja vala hakkliha hulka. Sega ühtlaseks massiks.
3. samm
Määri vorm võiga. Vala sinna pool hakklihast, seejärel pane ülejäänud 250 g lõhet ja vala peale ülejäänud hakkliha. Aurutage 45 minutit, kuni vormiroog taheneb.
4. samm
Lõika valmis roog. Serveeri terriini sidruniviiludega.