Lõhe salatit saab liigitada gurmeetoiduks. Kui ostsite kergelt soolatud punase kala, siis küpseta seda nii, et see paljastaks kogu gastronoomilise potentsiaali. Selles aitab teil lõhe, vutimunade ja kirsstomatitega salatiretsept.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 100 g kergelt soolatud lõhet;
- - 8 vutimuna;
- - 1 jääsalat;
- - 16 kirsstomatit;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - värske petersell, sool, jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage jääsalat, lõigake kapsa pea väikesteks tükkideks, kuivatage veidi paberist salvrätikul. Keeda vutimune viis minutit keevas vees. Jahutage valmis munad täielikult, koorige need, lõigake iga muna pooleks.
2. samm
Loputage kirsstomatid, lõigake mõlemad neljaks ja maitsestage soolaga. Loputage värsket peterselli, kuivatage.
3. samm
Vahusta sidrunimahl, oliiviõli ja petersell blenderis ühtlaseks massiks. Maitsesta salatikaste soola ja pipraga. Maitse saamiseks võite sellele lisada hakitud värsket küüslauku.
4. samm
Tõsta lusikaga salat vaagnale. Lõika kergelt soolatud lõhe õhukesteks viiludeks ja aseta salati peale. Lõhe asemel sobib ka roosa lõhe. Lisa kirsstomatit kiilud, vutimunapoolikud. Enne serveerimist piserdage rikkalikult kastmega.
