Baklazaaniroad on eriti populaarsed köögiviljahooajal. Baklazaanid sobivad suurepäraselt igasuguseks suupisteks. Üks maitsvatest toiduvalmistamisvõimalustest on pressitud baklažaan.
See on vajalik
- - baklažaan - 4 tk;
- - küüslauk - 1 pea;
- - seller (lehed) - kamp;
- - taimeõli - 1 supilusikatäis;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Presstoit siniseks küpsetamiseks. Loputage baklažaani voolavas vees.
2. samm
Valage joogivesi mugavasse potti. Kuumuta see keemiseni. Soola vett oma maitse järgi. Kastke köögiviljad keeva veega, keetke pärast keetmist tasasel tulel 7-10 minutit. Korralikult küpsetatud baklažaan tuleks puidust hambatiku või tikuga kergesti läbi torgata.
3. samm
Tühjendage pannilt vesi ettevaatlikult, jahutage baklažaan. Loputage seller, raputage lehtede järelejäänud vesi maha. Koorige küüslauk, jätke kaks viilu, tükeldage ülejäänud peeneks. Lõika jahtunud baklažaanid pikuti, kuid mitte täielikult. Maitsesta iga köögivilja kergelt ja täida peeneks hakitud küüslauguga.
4. samm
Pange sinised nõudesse. Valige toiduks emaili- või plastnõud. Keedetud köögiviljade kohal asetage küüslaugu- ja selleriplaatide plaadid. Kalla toidule taimeõli. Valmistage rõhumine ette, võite kasutada purki vett või midagi muud sarnast. Pange rõhumine baklažaanile.
5. samm
Kolme päeva pärast vabastavad köögiviljad oma mahla ja võtavad kasutatud vürtside aroomid. Sel perioodil võite baklažaanid külma panna. Sööge eelnevalt kuubikuteks lõigatud baklažaanid, piserdage õliga ja kaunistage sibulaga.
