Baklažaan on toitainete ladu. Raua, fosfori, kiudainete, kaltsiumi, magneesiumi ja paljude teiste vitamiinide sisaldus selles avaldab inimorganismile viljakat mõju. Baklazaani valmistamiseks on palju võimalusi. Neid keedetakse, praetakse, aurutatakse, küpsetatakse.
Selles retseptis kirjeldatakse, kuidas küpsetada täidisega baklažaani ahjus.
See on vajalik
- - 3 baklažaani;
- - 1 porgand;
- - 2 tomatit;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 sibulat;
- - 1 pipar (bulgaaria punane);
- - lisage maitse järgi juustu, pipart, majoneesi ja soola.
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid, lõigake varred ja eemaldage südamik (viljaliha), lõigates köögivilja pikuti. Kastke saadud baklažaanipaadid baklazaanist mõneks minutiks soolalahusesse (10 g soola pool klaasi vette).
2. samm
Täidis: hakitud porgand, paprika, ülejäänud baklažaanimass ja sibul, prae pannil. Lisage praetud köögiviljadesse peeneks hakitud küüslauk ja tomat, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga.
3. samm
Täitke baklažaanipaadid täidisega, soovi korral võite valada majoneesiga ja riivida juustu, seejärel asetage need küpsetusplaadile (määrige veidi võiga), saatke need 30 minutiks ahju.
