Donskaya kalasupp on kalurite seas populaarne roog! Reeglina küpsetatakse seda tulel. Kuid isegi kodus saate maitsva roa.
See on vajalik
- - jõekala 1 kg;
- - tomatid 0,5 kg;
- - porgand 1 tk;
- - sibul 1 tk;
- - või 50 g;
- - loorberileht;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - piment;
- - rohelised.
Juhised
Samm 1
Lõika kala eelnevalt portsjoniteks, soola ja jäta 1 tunniks seisma. Seejärel pange see keevasse vette ja keetke keskmisel kuumusel, veenduge, et vaht oleks maha kooritud. Pärast keetmist lisage puljongile piment ja loorberileht. Küpseta kala umbes 1–1,5 tunni jooksul.
2. samm
Tükelda porgandid ja sibulad peeneks ning hauta väheses võis. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Lõika tomatid väikesteks tükkideks. Kirsstomatite kasutamisel jagage tomatid 2 tükiks.
3. samm
Kui kala on küps, lisage sellele kartul, tomat, sibul ja porgand ning küpsetage keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on valmis. Kui serveerite kalasuppi lauale, pange taldrikule väike kogus võid ja valage puljongile. Kalatükke saab pakkuda eraldi. Puista peale hakitud ürte.
