Saksa köök on tuntud rikkalike, lihtsate ja uskumatult maitsvate roogade poolest. Kui olete väsinud dieedist ja toidupiirangutest, valmistage kartulipraad saksa keeles, valides endale meelepärase retsepti.
See on vajalik
-
- Klassikalise saksa rösti jaoks
- 400 g värsket sealiha kõht või õlg;
- 300 g kartulit;
- 2 punast sibulat;
- 2 rohelist õuna;
- 3 küüslauguküünt;
- 50 ml kreemi;
- 1 tl suhkrut
- 3 spl oliiviõli
- sool
- maitse järgi pipart.
- Saksa röstitud lihunikule
- 150 g toorsuitsu rinnatükki;
- 300 g sealiha;
- 200 g suitsutatud ribisid;
- 200 g kartulit;
- 1 suur sibulapea;
- 2 magusat paprikat;
- ½ tassi rasket koort;
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Klassikaline praad
Peske sealiha, lõigake kõik rasvad maha ja lõigake liha õhukesteks viiludeks, mis on umbes kolmandik peopesa suurusest.
2. samm
Viiluta sibul õhukesteks rõngasteks. Haki küüslauguküüned. Segage liha küüslaugu ja sibulaga, lisage soola, pipart ja suhkrut, valage oliiviõliga ja laske pool tundi.
3. samm
Koori kartulid. Võtke väikesed murenevad mugulad. Lõika kartulid pooleks. Pese õunad ja eemalda südamik, ära lõika koort. Lõika õunad õhukesteks viiludeks.
4. samm
Määrige pardi põhi ja küljed taimeõliga. Pange liha ja sibulad põhja, selle peale kartulid ja kolmandasse kihti õunaviilud. Kata kaanega ja aseta 180–200 kraadini kuumutatud ahju.
5. samm
Küpsetage rösti umbes tund. 10-15 minutit enne küpsetamist avage kaas, nii et õunad oleksid pruunid. Võite grilli mõneks minutiks sisse lülitada.
6. samm
Röstitud saksa lihunik
Lõika rinnatükk ja sealiha väikesteks tükkideks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Kui suitsutatud ribid on liiga suured, lõigake need pooleks. Eemaldage paprikast vars ja seemned. Lõika see suurteks ruutudeks. Koori kartulid ja lõika viiludeks.
7. samm
Pange rinnatükk kuke või suure keraamilise poti põhja. Vala peale sibul, seejärel sealiha. Maitsesta sealiha soola ja pipraga. Vala sellele paprikad ja kõige peale suitsuliha. Kartulid tulevad viimasena. Ärge unustage seda kergelt soolata.
8. samm
Valage koor kartulitele, katke röstikaan kaane või fooliumiga ja asetage praad 200 kraadini kuumutatud ahju. Poolteise kuni kahe tunni pärast eemaldage röst ahjust, segage sisu ettevaatlikult ja serveerige rösti lauale. Hea saksa õlu tuleb väga kasuks.
