Pollocki filee sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale. Seda saab hautada, keeta, praadida ja küpsetada. Viimane variant on kõige eelistatum, sest ahjus küpsetatud kala (köögiviljadega, fooliumiga, kreemja kastmega) osutub vähem rasvaseks.
Kreemikastmega ahjus pollocki küpsetamiseks vajate: 450 g kalafileed, 500 g kartuleid, 200 g punast paprika, 250 g spinatit, 200 ml hapukoort, 300 g pehmet juustu (igaüks teeb), igaüks 3 supilusikatäit. oliiviõli ja riivitud parmesan.
Koori ja tükelda kartulimugulad. Küpseta neid soolases vees pehmeks. Laulake punane paprika tulel, kuni nahk on söestunud. Seejärel koorige ja eemaldage kõik seemned. Lõika paprika ribadeks. Kastke värske spinat paariks minutiks keevasse vette, eemaldage seejärel ja valage külma veega.
Võtke kastrul ja sulatage selles juust ning lisage seejärel hapukoor või koor, lisage riivitud parmesan ja eemaldage see tulelt. Järgmiseks toiduvalmistamise etapiks vajate kuumuskindlaid ahjunõusid. Määri põhi oliiviõliga ja laota kartulid kihtidena ning ülevalt suurteks tükkideks lõigatud pollockifilee. Ärge unustage ka spinatit ja paprikat. Valage kõik saadud hapukoore-juustukastmega ja asetage 15 minutiks 160 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis roogi tuleks serveerida kuumalt.
Soovitav on kala küpsetada valitud "grill" režiimiga.
Kui te pole kunagi originaalse kreeka pähkli-kurgi kastmega kala küpsetanud, avab see retsept teile uued maitsepiirid. Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 150 g kreeka pähkleid, 4 pollockifilee, kamp peterselli, 3 marineeritud kurki, 4 supilusikatäit. taimeõli, 3 spl. hapukoor, samuti valge ja must jahvatatud pipar ning sool maitse järgi.
Eelnevalt kooritud kurkide ja ürtidega pähklid tuleks segistis põhjalikult tükeldada. Maitsesta saadud segu vürtsidega ja sega juurde hapukoor. Võtke pollocki filee ja lõigake see portsjoniteks. Hõõru kala enne praadimist mõlemalt poolt pipra ja soolaga. Fry pollock taimeõlis umbes 2-3 minutit mõlemal küljel. Muide, ärge üle pingutage, kuna kala peaks lihtsalt pruunistuma ja mitte praadima. Määri vorm korralikult võiga. Pange pollock, täitke see valmistatud kastmega ja küpsetage 20-25 minutit 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Võite kasutada veel ühte huvitavat ja lihtsat retsepti. Pollocki valmistamiseks fooliumis valmistage järgmised tooted: 800 g kalafileed, paar sibulat, 1 spl. sidrunimahl, samuti 100 ml majoneesi, vürtse ja soola maitse järgi. Võtke fooliumileht ja murra see pooleks. Seejärel hõõru fileed hästi vürtside ja soolaga, puista peale kooritud hakitud sibul ja kata majoneesiga. Mähi fooliumisse, aseta ahju ja küpseta umbes 30–40 minutit. Ahi tuleb eelsoojendada temperatuurini 180 ° C.
Selles retseptis võib majoneesi asendada hapukoore või loodusliku jogurtiga.
Kui ülaltoodud retsept on teie jaoks liiga lihtne, täitke enne küpsetamist kooritud ja roogitud kala peeneks hakitud tomatite ja peekoni seguga. Ainult majoneesi pole sel juhul vaja. Enne ahju panemist valage pollokk rikkalikult taimeõliga, mähkige fooliumisse ja küpsetage ahjus 200 ° C juures 20 minutit.
