Värskete ja aromaatsete marjadega tartletid on suurepärane piduliku kaunistus. Nad näevad välja targad ja peene maitsega. Teejoomine koos sellise magustoiduga ei jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- Koostisosad 6 vormile läbimõõduga 8 cm:
- Taigna ja kaunistuse jaoks:
- - 250 g jahu kookide jaoks;
- - 65 g tuhksuhkrut;
- - 125 g võid;
- - 1 muna;
- - 500 g vaarikaid;
- - 25 g valget šokolaadi.
- Sidrunikreemi jaoks:
- - 220 g suhkrut;
- - 3 muna ja 1 munakollane;
- - 200 ml sidrunimahla;
- - 100 g võid;
- - 1 sidruni koor.
Juhised
Samm 1
Tööpinnale teeme jahu, mille keskel on lohk. Lisa tükid võid, tuhksuhkur ja muna. Sõtku muretainast kiiresti.
2. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Rulli tainas jahusel pinnal lahti nii, et sellest jätkuks 6 vormi jaoks. Lõika välja ringid, mille läbimõõt on veidi suurem kui tartletivormide läbimõõt.
3. samm
Laotame taina vormidesse, asetame peale saiapaberi ja lisame oad (herned või oad), et tainas küpsetusprotsessi käigus ei kerkiks. Saadame need 10 minutiks ahju, seejärel eemaldage oad ja paber, tagastage tartletid veel 10 minutit.
4. samm
Sulata või mikrolaineahjus. Sega potis suhkur, sidrunimahl ja sidrunikoor, kuumuta madalal kuumusel keemiseni. Sel ajal klopi teises kastrulis munad õhuliseks ja vala neile pidevalt segades õhukese joana sidrunimahla, suhkru ja koore segu. Me panime panni keskmisele kuumusele, vala võid, segage pidevalt, nii et koor pakseneb. Eemaldage kuumuselt ja laske jahtuda.
5. samm
Kui koor on jahtunud, sulata valge šokolaad ja täida see vaarikatega või pintselda pintsliga seestpoolt. Pange koor tartletidesse ühtlase kihina, jaotage vaarikad kaunilt peal. Soovi korral võib vaarikaid sära saamiseks suhkrusiirupiga katta.
