Besee on munavalgetest valmistatud prantsuse magustoit, mida küpsetatakse ahjus. Ajalooallikad ütlevad, et esimesed andmed tema kohta ilmusid 1692. aastal François Massialo kokaraamatus.
See on vajalik
- Besee jaoks:
- - valgud 4 tk;
- - tuhksuhkur 220 g;
- - tärklis 2 tl;
- - äädikas 1 tl;
- - kirsiviin 1 tl.
- Täitmiseks:
- - kirsiviin 2 spl. lusikad;
- - kirsikonservid oma mahlas 500 g;
- - madala rasvasisaldusega kohupiim (tüüp Quark) 400 g;
- - suhkur 2 spl. lusikad;
- - vahukoor 250 g;
- - riivšokolaad 50 g.
Juhised
Samm 1
Täidise keetmine. Võtame konserveeritud kirsid ja tühjendame neist mahla, peate jätma umbes 2 supilusikatäit mahla. Kirssidele lisage 1 spl. lusikatäis kirsiviina ja jäta infundeerima. Võtame kohupiima, suhkrut ja 1 spl. lusikas viina ja segage. Seejärel lisage kohupiimamassile ettevaatlikult koor.
2. samm
Beseede keetmine. Klopi valged segistiga lahti ja lisa neile järk-järgult suhkrut, seejärel tärklist, äädikat ja kirsiviina. Me segame kõike. Määri küpsetuspaber küpsetusplaadile ja laota besee, jättes täidise jaoks lohu. Panime küpsetusplaadi 180 kraadini eelsoojendatud ahju, seejärel küpsetame beseed 1,5 tundi 100 kraadi juures. See peaks olema krõbe.
3. samm
Kui besee on valmis, pane kõigepealt kohupiimatäidis, seejärel keedetud kirsid. Kook on serveerimiseks valmis!
