Lihapallid on uskumatult maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mida saab valmistada peaaegu igast hakklihast: veiselihast, sealihast või kanalihast. Hämmastav hapukoore- ja tomatikaste annab sellele roale ainulaadse peene ja väga rikkaliku maitse.
Koostis:
- 0,5 kg hakkliha (sealiha);
- 1 sibul ja keskmise suurusega porgand;
- riisitangud - 100 g;
- 1 muna;
- 3 spl hapukoor;
- 3,5 tassi vett;
- 2 spl tomatipasta (võite võtta kastme);
- päevalilleõli;
- vürtsid, must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate valmistama riisitangud. Parem kasutada ümmargust riisi. Seda tuleb väga hästi loputada, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel valage riis kastrulisse ja katke värskelt keedetud veega. Ligikaudne proportsioon 1: 2. Katke pott kaanega ja asetage see pliidile.
- Kui vedelik keeb, tuleb tulekahju viia miinimumini. Keeda kruupe umbes 10 minutit, kuni see on keedetud, seejärel eemalda pliidilt. Lase teraviljal infundeerida.
- Pärast seda peate köögiviljad koorima ja põhjalikult pesema. Haki porgandid riiviga ja lõika sibulad väga väikesteks kuubikuteks.
- Kuumutage pann, kuhu peaksite kõigepealt valama õli, ja valage köögiviljad sinna. Neid tuleb praadida madalal kuumusel, et porgand ja sibul ei praetaks, vaid muutuksid ainult pehmeks.
- Siis võite hakata hakkliha otse küpsetama. Selleks pange praetud köögiviljad, riis, hakkliha ja muna ühte anumasse. Kõik peab olema pipar, sool ja soovi korral lisage oma lemmikvürtsid. Saadud mass peaks olema väga hästi segatud.
- Hakklihast peate moodustama lihapallid. Nii et hakkliha ei jääks teie kätele kinni, tuleks neid niisutada tavalise veega.
- Valmis lihapallid laotakse praepannile, kus küpsetati porgandeid ja sibulat. Soovi korral saab neid kergelt praadida mitmest küljest, kuid saate ka ilma.
- Eraldi anumas segage hapukoor, tomatipasta ja veidi vett. Segage kõik korralikult ja valage praepannile, samal ajal kui vedelik peab tingimata katma lihapallid. Sulgege anum kaanega ja pange tulele.
- Pärast seda, kui kaste hakkab keema, tuleks kuumust vähendada. 20 minuti pärast peate panni avama, nii et kaste on üle poole aurustunud. Muide, soovi korral võite seda pipartada ja soolata. Väga õrnad ja uskumatult mahlased lihapallid on valmis.
