Sealiha neerude söömine on tervisele kasulik, kuid peate teadma, kuidas neid korralikult käsitseda ja küpsetada. Neerusid peetakse dieettoodeteks ja neist valmistatakse isegi hõrgutisi.
Selle roa jaoks vajame:
- 500 gr. sealiha neerud,
- 150 g sibul
- 80 gr. sulanud rasv
- 40 gr. searasva rasv,
- 30 gr. nisujahu,
- 1 klaas koort
- 100 g vorstid,
- jahvatatud punane pipar,
- jahvatatud must pipar
- 350gr. riis,
- 2, 5 klaasi vett,
- 50 gr. taimeõli,
- sool.
Keetmismeetod
Neerude ostmisel kontrollime hoolikalt, kas need näevad välja värsked, kas neil pole plekke ega kahjustusi. Esiteks loputame need, lõigame pikuti pooleks, eemaldame ettevaatlikult kõik kanalid ja lõikame need tükkideks. Seejärel aurustame seda kuumas vees, loputame hästi külmas vees ja leotame seda 2 tundi piimas. Võtke riis, pange see kaussi ja loputage mitu korda jooksva külma veega. Seejärel keeda keeva veega.
Kuumutage väikeses potis taimeõli, pange riis, segage hästi ja valage 2,5 tassi keeva veega, pange ahju aeglaseks hautamiseks. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks, eemalda vorstidest foolium ja lõika viiludeks. Kuumuta pannil sulanud rasv ning prae peekon ja hakitud sibul. Nüüd pange neerud peal, praadige suurel tulel.
Lisa vorstiringid ja puista peale punast pipart. Kui kõik on praetud, lisage jahu, soola, musta pipraga segatud koor, keetke ja eemaldage mõne minuti pärast tulelt. Oleme kõik valmis. Lisandina kasutatakse hautatud riisi.
