Risotto on tavaline Itaalia roog, mis on algselt pärit Itaaliast. Soovitame teil seda küpsetada puravikuga. Arborio riisi aroom, küüslaugu, safrani ja šalottsibulate varjund, valge veini pikantsus - see on suurepärane kombinatsioon, mis täiendab metsservikeste magusust.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 2 tassi arborio riisi;
- - 250 g puravikke;
- - 50 ml kuiva valget veini;
- - 30 ml oliiviõli;
- - 2, 5 spl. supilusikatäis võid;
- - 2, 5 spl. lusikad parmesani juustu;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 1, 5 art. šalottsibulad;
- - safran, tüümian, petersell.
Juhised
Samm 1
Haki šalottsibul väikesteks kuubikuteks, haki küüslauk, hauta koos oliiviõlis kuni sibul on läbipaistev.
2. samm
Lisage riis, praadige 1 minut, seejärel valage valge vein, keetke, kuni alkoholilõhn kaob.
3. samm
Vala riisi hulka vesi, hauta aeg-ajalt segades. 15 minutist piisab, vajadusel lisage kuuma vett.
4. samm
Pese puravikud, lõika viiludeks, prae oliiviõlis. Lisage maitse järgi võid, pipart ja soola. Puista peale safran.
5. samm
Lisage riisile praetud puravikke. Risoto on valmis.
6. samm
Pange roog kuhjaga taldrikule, puista peale hakitud peterselli ja juustu, kaunista tüümianiga, serveeri kohe.
