Pannkoogid on traditsiooniline ja südamlik vene roog. Kaaviari ja soolatud kala suurepärane maitsekombinatsioon pannkookidega on teada juba pikka aega. Algne lõhega pannkoogikook kaunistab igat lauda.
Sa vajad:
Pannkookide valmistamiseks:
- punane kaaviar 1 spl l.
- munad - 4 tk;
- piim - 2 klaasi;
- vesi - 2 klaasi;
- suhkur - 1 spl. l.
- jahu - 4 tassi;
- sool - 0,5 - 1 tl;
- sooda - 1 tl;
- või - 2 spl. l.
- taimeõli - 2 spl. l.
Täidise valmistamiseks:
- tillirohelised - 1 kamp;
- kergelt soolatud lõhe - 250 g;
- kohupiimajuust - 100 g.
Ettevalmistus
Teeme pannkoogitaigna. Klopi mikseris mikseriga munad suhkru, pehmendatud või, soola ja soodaga. Vala sooja piima ja veega. Lisage järk-järgult sõelutud jahu. Pannkoogitainas peab olema õhuke.
Taimeõliga määritud praepannil prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui pannkook on valmis, viige see plaadile ja pintseldage võiga. Pannkoogikoogi jaoks peate küpsetama 17-20 pannkooki.
Valmistame täidise. Võtke kergelt soolatud lõhe filee ja lõigake peeneks tükkideks. Loputa hunnik tilli ja haki väga peeneks. Sega till kohupiimajuustuga.
Nüüd jääb vormida pannkoogikook. Pange küpsetatud pannkook tasasele tassi. Määrige see pealt kodujuustu ja tilli täidisega. Seejärel pange õhukesteks viiludeks lõigatud lõhetükid. Seega korrake iga pannkoogiga, kuni täidis lõpeb. Määri viimane pealmine pannkook kodujuustuga ja kaunista punase kaaviariga.
