Pidulikul laual näeb mis tahes tähistamise ajal pardirull välja väga soodne ja ilus. See on üsna ebatavaline kodulindude söötmise viis, kuid sellise rulli küpsetamine pole üldse keeruline ja protsess ise ei võta palju aega.
See on vajalik
- - üks keskmine part;
- - 100 g mandleid;
- - sool;
- - 150 g ploome;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Lõigake liigne nahk maha ja tehke pardirinna keskele pikisuunaline sisselõige. Lõika ettevaatlikult, järgides noaga anatoomiat ja tehes sisselõikeid võimalikult luu lähedale, lõigake pardi luust koos nahaga kogu liha. Pange luustik kõrvale, saate selle puljongi või kastme valmistamiseks salvestada.
2. samm
Lõigake liigne rasv ära. Lõika kondid ettevaatlikult jalgadelt ja tiibadelt. Lamendage pardifileed, tehes korraliku paralleelse lõigu, ja mähkige filee sinna, kus pardi tagaosa asus.
3. samm
Haki mandlid noaga väikesteks purudeks. Pange ploomid pardikorjusele, piserdage pähklite, soola ja pipraga. Pange karkass rulli ja siduge see kuumuskindla niidiga, mis pole eriti tihe.
4. samm
Saada rull 180 ° -ni kuumutatud ahju. Küpsetusaeg on 35-40 minutit. Enne serveerimist eemaldage lõng ja lõigake võrdseteks viiludeks. Pange ürtidega kaunistatud taldrikule. Pardirulli saate serveerida ploomidega nii soojalt kui külmalt.
