Borš on traditsiooniline vene roog, mida pakutakse kõigepealt. Tõenäoliselt on kõik seda rooga oma elus proovinud, kuid sellel on erinevaid variante, kuid siin on üks neist.
See on vajalik
- -500 g liha (kõige parem sealiha)
- -4 kartulit
- -300 g kapsast
- -1 porgandit
- -2 sibulat
- -1 suur paprika
- -3 tomatit
- -4 spl. l. tomat või 2 spl. l. tomatipasta
- -sool
- -pipar
Juhised
Samm 1
Vala piisavalt suurde kastrulisse vesi, pane tulele, lisa sealiha ja keeda 2–3 tundi, kuni liha on küps. Kui vesi keeb, lisage vette soola. Pärast küpsetamist eemaldage liha. Kui liha oli luudega, siis eraldage liha neist ja lõigake väikesteks tükkideks, kui luudeta, siis lõigake lihtsalt tükkideks.
2. samm
Loputage köögivilju - kartul, porgand, paprika ja tomat. Koori ja loputa kartul, sibul ja porgand. Lõika kartulid kuubikuteks. Lõika sibul ja porgand väikesteks ribadeks, pane õliga eelkuumutatud praepannile, prae köögiviljad pehmeks, sibulad peaksid olema pruunistunud.
3. samm
Pange tomatid kaussi ja valage keeva veega, oodake 20-30 sekundit, seejärel eemaldage koor ja riivige peene riiviga ning lisage seejärel pannile sibul ja porgand, lisage tomat seal, küpseta 15 minutit tasasel tulel kaane all.
4. samm
Haki kapsas peeneks ning koori pipar seemnetest ja lõika ribadeks. Valage puljongisse kartulid, keetke see peaaegu pehmeks, lisage sel hetkel kapsas, mõne minuti pärast - pipar ja praadige. Maitsesta soola ja pipraga, keeda, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
