Vähesed inimesed teavad, et lemmik Ukraina borši nimi pärineb vanaslaavi sõnast "brsch". Vene keelde tõlgituna tähendab see "peet". Igal koduperenaisel on oma unikaalne borši retsept. Mina ka. Ja tänu lahjale sealihale osutub roog vähem kaloririkkaks.
See on vajalik
- - 500 g tailiha,
- - 1 keskmine punapeet,
- - 1 väike suhkrupeet,
- - 1 porgand,
- - 3-4 kartulit,
- - 1/2 keskmist valget kapsast,
- - 3 spl. l. tomatipasta
- - 1 küüslauguküüs,
- - sool,
- - suhkur,
- - jahvatatud pipar,
- - hunnik rohelisi.
Juhised
Samm 1
Ma panin liha 3-liitrisesse kastrulisse, täidan selle külma veega, keedan ja eemaldan vahu. Ma keedan puljongit madalal kuumusel 2-3 tundi, lisan köögivilju.
2. samm
Kõigepealt panin riivitud peet. Siis - porgandid, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Järgmine rida on kartul, ka kuubikuteks lõigatud. Hakin kapsa õhukeselt ja saadan selle pärast kartulit pannile.
3. samm
Toon sisse tomatipasta. Lisan boršile soola, suhkrut, pipart. Kõige lõpus lisan hakitud küüslauku ja hakitud ürte. Katan borši kaanega ja lasen vähemalt paar tundi tõmmata.
