Borš, nagu te teate, tuli meie maale Ukraina köögist. Kuid see roog on pikka aega ja kindlalt end vene toidulaual sisse seadnud. Traditsiooniliselt on kombeks seda küpsetada lihapuljongis, kuid paastuperioodil saab küpsetada lahjat borši. Ja et see veelgi maitsvam tunduks, võite selle kõrvale serveerida küüslaugu sõõrikuid.
See on vajalik
- - 2,5 liitrit vett;
- - 6 kartulit;
- - 1 suur porgand;
- - 2 sibulapead;
- - 300 g valget kapsast;
- - 200 g ube;
- - 1 peet;
- - 1 paprika;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 300 g pärmitainast.
- - taimeõli praadimiseks;
- - 3 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- - sool maitse järgi;
- - petersell.
Juhised
Samm 1
Leota ube kastrulis üleöö. Tänu sellele küpseb see boršis väga kiiresti ja on maitsvam.
2. samm
Aja vesi kastrulis keema ja aseta sinna jämedalt kuubikuteks lõigatud kartulid. Kui see keeb, soolage vesi ja lisage eelnevalt leotatud oad.
3. samm
Vahepeal koorige ja tükeldage sibul ning lõigake porgandid ja peet ribadeks. Prae neid taimeõlis 5-10 minutit, pange neile tomatipasta, eelnevalt lahjendatud väheses vees. Hauta 5 minutit.
4. samm
Kui kartul ja oad on pehmed, võta paar supilusikatäit neid toite välja, purusta need ja naase potti. Lisage boršile kaste, õhukeselt viilutatud paprika ja peeneks hakitud kapsas. Küpseta 5 minutit.
5. samm
Pärast määratud aja möödumist eemaldage vaht, lülitage tule välja, pange petersell borši ja katke pann kaanega. Oodake 10 minutit lahja borši infundeerimiseks.
6. samm
Sõõrikute valmistamiseks sega läbi pressi läbitud küüslauk ja mõned ürdid. Pange need pärmitaigna tükkidesse ja andke neile ümmargune kuju. Küpsetage ahjus 10 minutit temperatuuril 200 ° C. Serveeri neid borši ja hapukoorega.
