Mõned inimesed eelistavad rasvaseid ja rikkalikke esmakursuseid, teised aga vastupidi, nagu kerged supid. Eriti tähtis on paastu ajal toitu valmistada ilma lihata. Seetõttu õpime, kuidas keeta lahja borshi ubadega.
Niisiis, lahja borši valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- keedetud peet - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- kartul - 5-6 keskmise suurusega mugulat;
- punased oakonservid omas mahlas - 1 purk;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- sidrun - veerand;
- taimeõli - 1 tl;
- suhkur 2 tl;
- loorberileht - 2 tk;
- must pipar - 5 hernest;
- vesi - 2 l;
- maitse järgi soola ja ürte.
Kui kõik koostisosad on olemas, võite hakata borssi keetma ubadega. Valage vesi suurde kastrulisse ja keetke. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, saate konteinerisse laadida eelnevalt kooritud ja tükeldatud kartulid.
Peeneks riivitud porgandid, prae taimeõlis 2-3 minutit. Seejärel lisage sellele jämedalt riivitud peet. Segage köögivilju ja keetke 5 minutit, seejärel pigistage sinna sidrunimahl, segage uuesti ja eemaldage pann tulelt.
Kui kartulid on potis pooleldi keedetud, keetke sinna juurde praetud peet ja porgand ning oad ja vett pole vaja tühjendada. Keetke lahja borš ja keetke seda kõike koos 10 minutit. Seejärel lisage pannile maitse järgi suhkrut, soola, vürtse ja ürte, pigistage küüslauk läbi pressi. Sega juurde borš. Nüüd lülitage tule välja, katke pann ja laske nõul vähemalt 30 minutit seista. Poole tunni pärast võite lauale serveerida lahja borši koos ubadega.
