Selles boršis ei kasutata kartulit, selle roa suurepärase maitse nautimiseks kasutatakse muid koostisosi.
See on vajalik
- - 1 kg kondiga liha
- - 2 sibulat
- - 2 porgandit
- - 2 loorberilehte
- - 4 pipratera
- - sool
- - 1 peet
- - peedimahl
- - 2 supilusikatäit taimeõli
- - sidrunimahl
- - 2 tl granuleeritud suhkrut
- - 1 tomat
- - 1/4 kapsapead
- - 6 supilusikatäit konserveeritud ube
- - 4 küüslauguküünt
- - hunnik rohelisi
- - hapukoor
- - 2 spl oliiviõli
Juhised
Samm 1
Tükelda ja loputa liha, aseta kastrulisse, kata veega, aseta pliidile ja lase keema tõusta. Koorige vaht maha ja vähendage kuumust. Pange puljongisse sibul, pipar, loorberilehed, porgandid, maitse järgi soola ja küpseta, kuni liha on pehme.
2. samm
Koori peet, lõika õhukesteks ribadeks. Kuumutage praepann taimeõliga, asetage peet, lisage veidi sidrunimahla, lisage granuleeritud suhkur ja keetke, kuni peet on pehme. Kui liha on küps, eemaldage puljong ja lõigake tükkideks.
3. samm
Tehke sama köögiviljadega. Lõika kapsas ribadeks ja pane puljongisse. Küpseta seda pehmeks. Lõika porgandid ribadeks ja hakake praadima taimeõliga pannil. Haki sibul ja aseta ka koos porgandiga pannile. Hauta kõike veidi, siis haki tomatid ja pane pannile.
4. samm
Lisage puljongile peet. Pange oad pannile ja hautage köögiviljadega. Kui kõik on hautatud, pane panni sisu puljongisse, lisa peedimahl, pane liha.
5. samm
Sel ajal, kui supp keeb, tehke sellele mõni kaste. Haki ürdid koos küüslaugu, soolaga ja kata oliiviõliga. Pange kaste suppi, keetke ja eemaldage pliidilt. Katke kaanega ja laske sellel 10-15 minutit tõmmata. Vala borš kaussidesse, lisa ürdid ja hapukoor.
