Kui te ei tea, mida saab veel kalaga peale praadimise ja küpsetamise teha, küpseta taignas ja olete üllatunud, kui palju tavapärane maitse muutub.
See on vajalik
-
- kala
- jahu
- oliiviõli
- sool
- pipar
- teie lemmik vürtsid ja maitseained
- hapukoor
- vein.
Juhised
Samm 1
Kalataina jaoks on väga palju retsepte. Igaüks neist on omamoodi ilus ja igaüks toob ka kõige igavamatele kaladele midagi oma: see hoiab viljaliha mahlasena, ei lase kaladel kuivada ja annab praetud kuldkoore. Allpool on retseptid kõige enam, võib-olla, lihtsate taigna valikute jaoks.
Õlle taigen. Klopi ühe munaga kahvliga 100 g õlut. Lisage paar supilusikatäit sooja vett, peksake uuesti. Vee asemel võite lisada piima, kui seda on; kui ei, siis ära kahetse - veega pole hullem. Nüüd lisage vedelikule 100 g leivapuru. Sool maitse järgi. Näputäis suhkrut. Kui soovite kuldset koorikut, lisage julgelt veerand tl karrit või kurkumit. Kastke kalaviilud põhjalikult taignasse, prae suletud kaanega tugeval tulel. Protsess on kiire, ärge jätke panni.
2. samm
Tärklisetainas. Siit tuleb hämmastav koorik - tihe, krõbe, lihtsalt laul. Segage 2 supilusikatäit tärklist ühe supilusikatäie maisijahuga (ei maisijahu - ärge heitke meelt, improviseerige - lisage nisujahu, rukis, mis üldiselt on majas). Samuti on kaks peeneks hakitud küüslauguküünt. Sool pipar. Nüüd valage aeglaselt pidevalt segades sooja vett (see on oluline), parem on kahvliga segada. Valage taigna konsistentsi saamiseks piisavalt vett. Siis on kõik endine - kasta kala taignasse, prae kõrgel kuumusel õlis.
Ingveritaigen. See on selline taigen, milles kala ise ei pea millegagi maitsestama - see on nii rikkaliku maitsega. Segage kaks supilusikatäit paksu hapukoort poole klaasi veega. Lisage 1/2 supilusikatäit riivitud ingverit ja kolm peeneks hakitud küüslauguküünt. Sojakaste - 1 supilusikatäis Kui te ei karda vürtsikat toitu, lisage tainas peeneks hakitud tšillipipar (ilma seemneteta). Segage kõik põhjalikult, pange kala taignasse, saatke see praadimiseks kuumale pannile. Maitse on ingveri tõttu väga ebatavaline, vürtsikas ja isegi värskendav.
3. samm
Veinitaigen. Segage 100 g valget veini kahe supilusikatäie vee, ühe supilusikatäie oliiviõli ja poole sidruni mahlaga. Lisa sinna muna, klopi kõik kahvliga korralikult läbi. Nüüd lisage sool, pipar, kuivatatud basiilik ja segage. Vedela hapukoore konsistentsiga taina saamiseks lisage jahu. Tutvustage kala taignaga, saatke see kaane alla. See taigen on väga õrn; hoolimata retseptis sisalduvast alkoholist võib selliseid kalu lastele ohutult anda - praadimisel aurustub alkohol, jättes ainult kerge aroomi.
