Kala taignas on suurepärane roog piduliku laua ja igapäevase dieedi jaoks. Selle valmistamine on lihtne ja kiire ning efekt rõõmustab teid.
Kondita kala valimine on oluline - see on kriitiline. Võid võtta filee haugist, pangasiusest, forellist või lõhest. Fakt on see, et juba küpsetatud kalade luude valimine on topelt ebamugav. See võib tuua tarbetu ärevuse lauale ja seda ei tohiks seal olla. Seetõttu kaaluge hoolikalt, mis on parim pere ja külaliste jaoks taignas kala küpsetada.
Kahe taigna kala valmistamiseks vajate: haugi filee - 400 gr.; 1 muna; 50 gr. raske koor, hapukoor või majonees; 1 suur sibul; vürtsid, ürdid; jahu; oliiviõli praadimiseks.
Isegi kellelegi, kes pole seda kunagi teinud, on järgmise retsepti järgi lihtne kala taignas küpsetada.
1. Võtke filee, sulatage ja peske. Seejärel puhastage liigne vesi paberrätikuga ja lõigake portsjoniteks. Soolake kala ja jahutage. Parem on, kui tükid on keskmise suurusega - mitte liiga suured, kuid ka mitte päris kärpivad.
2. Alustage taigna ettevalmistamist muna kloppimisega. Seejärel lisage sellele koor, hapukoor või majonees. Klopi koostisosad põhjalikult homogeenseks massiks ja alles siis lisa supilusikatäis jahu. Soolake taigen, lisage pipart, muskaatpähklit või muid vürtse, mida soovite kala püüda.
3. Valage oliiviõli praepannile ja laske sellel soojeneda;
4. Kastke kalatükid taignasse ja pange kuuma õli sisse. Kui panete need kuuma õli sisse, võtab taigen kuldkoore ja kogu kalamahl jääb selle sisse.
5. Prae viile 3-4 minutit mõlemalt poolt. Oluline on panna kala pärast praadimist salvrätikutele või paberrätikutele, need võtavad liigse õli ära.
6. Sibul tuleb koorida ja lõigata rõngasteks. Jagage iga rõngas oma ringidesse, kasta ülejäänud taignasse ja prae oliiviõlis.
7. Serveeri kala ja sibulat koos samal plaadil. Kartul ja värsked köögiviljad sobivad kõige paremini lisandiks. Alkoholi osas tasub valge vein valida. Bon Appetit.
