Külm tartarikaste on prantsuse köögi klassika. See rõhutab suurepäraselt kala, mereandide, röstitud veiseliha ja paljude teiste roogade maitset. Parim on seda kastet teha kodus, et saaksite koostisainetega katsetada, luues oma tartariversiooni.
See on vajalik
- - 4 supilusikatäit majoneesi;
- - 2 marineeritud kurki;
- - 30 gr. konserveeritud kapparid;
- - kõvaks keedetud muna;
- - lusikatäis magusat sinepit;
- - pool noorest sibulast;
- - mõned oksad peterselli.
Juhised
Samm 1
Lõika kõik koostisosad väga väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Pange majonees kaussi, lisage tükeldatud kurgid, kapparid, sibulad ja muna, segage.
3. samm
Lisage magus sinep ja peeneks hakitud petersell, segage uuesti ja pange kaste külmkappi, sest seda saab kõige paremini jahtunult.
4. samm
Tartarikastet saab kasutada roogade maitsestamiseks või võite seda kasutada köögiviljade kastmiseks. Hästi maitsev on tartarit paaritada krõbedate kartulikrõpsudega.
