Lehttainas on paremini seeditav kui ükski teine. Sellest valmistatud nõud on südamlikud ja maitsvad.
See on vajalik
- 150 g võid
- 200 g jahu
- 100 ml vett
- 200 g hakkliha
- 3 väikest kartulit
- 1 porgand
- 1 sibul
- sool, pipar maitse järgi
- 1 tl taimeõli
- 1 muna
Juhised
Samm 1
Sulata 20 g võid. Jahutage järelejäänud õlikogus. Sõelu jahu, lisa sool. Vala õhukese joana vesi ja sulavõi.
2. samm
Sega kergelt läbi, siis sõtku taigen. Pange tainas jahusel pinnal ja sõtke 1 minut. Pange kilesse ja hoidke külmkapis 40 minutit.
3. samm
Rulli jahtunud või taignarulliga 1 cm paksuseks kihiks. Tee tainale noaga sügav ristikujuline lõige.
4. samm
Pange valtsitud või keskele ja keerake kroonlehed nii, et või oleks tainaga täielikult kaetud.
5. samm
Puista taina pinnale jahu, klopi ja rulli mass ristkülikuks.
6. samm
Pange ristkülik 3 korda kokku. Vajutage servi alla ja rullige uuesti teises suunas. Pange saadud ristkülik uuesti 3 korda kokku. Pange kilesse ja hoidke külmkapis 1 tund.
7. samm
Jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja keerake see küpsetusplaadi laiusele.
8. samm
Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pange selle peale üks viil lehttainast.
9. samm
Koori kartul, porgand ja sibul. Lõika kartulid võimalikult väikesteks kuubikuteks, porganditeks, sibulateks.
10. samm
Määri hakkliha esimesele tainakihile, jaotades selle ühtlaselt kogu massile. Maitsesta soola ja pipraga.
11. samm
Pange järgmine kiht peeneks hakitud sibulat ja porgandit.
12. samm
Lehttaigna kolmas kiht on kartul. Pärast kogu täidise asetamist peate kõik uuesti soolama ja piparama.
13. samm
Kata täidis taigna teise poolega. Koogi servade kinnitamiseks kasutage lihtsat näputäit.
14. samm
Pange küpsetusplaat pirukaga 180 kraadini kuumutatud ahju. Pärast 10-minutist keetmist pintselda kook lahtiklopitud munaga. Veel 20 minuti pärast on roog valmis.
