Isuäratav lasanje on lihtne, kuid südamlik ja aromaatne kihtkook. Multikeetja tulekuga on selle valmistamine muutunud veelgi lihtsamaks. Ja see tuleb välja täpselt nii, nagu itaallased seda valmistavad - hautatud ja väga mahlane, nagu päris ahjus.
Lihtne lasanjetaina retsept: valmistame kodus
Koostis:
- 3 spl. jahu;
- 2 kana muna;
- 2 spl. vesi;
- 1 spl. taimeõli;
- 1 tl sool.
Sõelu jahu ja aseta see lauale. Tehke ülaosas depressioon, valage munad, vesi, taimeõli ja pange sool. Sõtku tainas, korjates kätega jahu servadest üles ja segades seda ettevaatlikult vedelasse massi. Sõtku seda ühtlaseks, tugevaks ja mitte kleepuvaks. Rulli see tükiks, mähi kilesse ja jäta pooleks tunniks seisma.
Vormi paks tainavorst, lõika 6 tükiks. Rulli neist kõik taignarulli või spetsiaalse pastamasina abil suureks õhukeseks koogiks. Vormi tainaplaadid soovitud kuju, lõigates noaga üleliigne osa ära.
Kui valmistate lasanjeplaate enne tähtaega, kuivatage need, pühkige need jahuga üle ja pange sügavkülma. Enne kasutamist keetke neid 2 minutit soolases vees.
Itaalia lasanje aeglases pliidis
Koostis:
- 6 lehte lasanjet;
- 400 g sealiha;
- 200 g veiseliha;
- 2 sibulat;
- 4 tomatit;
- 1/3 tl kuivatatud basiilik ja petersell;
- taimeõli;
- 0,5 tl sool;
Bešameli kastme jaoks:
- 2 spl. jahu;
- 40 g võid;
- 1 spl. piim;
- näputäis jahvatatud musta pipart ja muskaatpähklit;
- 0,5 tl sool.
Multikeetjas saate teha lisaks lasanje klassikalisele versioonile ka selle "laisk" tõlgendust. Vooderda valmis taignalehed hakitud tomatite ja toore hakklihaga. Vahusta kaste blenderis ja pikenda küpsetusaega 1 tunnini.
Peske liha, kuivatage, lõigake kuubikuteks ja keerake lihaveskisse. Lülitage multivark sisse režiimis "Prae" ja soojendage kausis taimeõli. Koori sibulad, haki peeneks ja prae läbipaistvaks. Lisage sibulale hakkliha, segage kõik hästi, soola ja keetke 5-7 minutit. Koorige tomatid, puder segistis, kombineerige basiiliku ja peterselliga ning asetage liha juurde. Hauta täidist veel 20–25 minutit, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud.
Pange hakkliha kaussi ja peske multivarki mahuti. Sulatage selles või, visake jahu sisse ja segage spaatliga nõude sisu jõuliselt segades õhukese joana piima. Maitsesta kaste pipra, muskaatpähkli ja soolaga ning keeda veel 5 minutit kuni paksenemiseni, segades tükke.
Tühjendage multivarki kauss ja määrige see kergelt taimeõliga. Pange esimene lasanje leht tassi põhja, katke kastmega ja katke täidisega. Korrake neid samme ülejäänud tainakihtide jaoks, välja arvatud viimane. Riivi parmesan peenel riivil ja kata sellega piruka pealmine osa. Lülitage multikookeri režiim olekusse "Küpsetamine", seadke taimer 40 minutiks. Kata anum ja küpseta lasanjet piiksumiseni. Lõika see portsjoniteks ja serveeri lõuna- või õhtusöögiks.
