Sellel pirukal on kolm täiesti erinevat täidist: peedist magus ja kuivatatud aprikoosid, liha ja seened. Tulemuseks on ebatavaliselt maitsev ja originaalne roog.
See on vajalik
- - valmis külmutatud lehttainas - 750 g;
- - kanafilee - 400 g;
- - värsked seened (šampinjonid) - 200 g;
- - muna - 4 tk;
- - peet - 1 tk;
- - kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- - sibul - 1 tk;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - hapukoor - 2 supilusikatäit;
- - seesam;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - 1 kollane kooki määrimiseks;
- - karri, must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Keeda peet, jahuta ja koori. Keeda 4 kõvaks keedetud muna. Haki need peeneks. Koori sibul, lõika väikesteks tükkideks. Koori ja lõika seened üsna suurteks tükkideks. Sulatage valmis külmutatud tainas toatemperatuuril.
2. samm
Valmista täidis. Prae sibul taimeõlis, lisa seened ja prae kõik koos. Lisage segule hakitud munad. soola ja maitsesta pipraga.
3. samm
Loputage kanafilee külma veega. Lõigake see väikesteks tükkideks ja praadige väheses taimeõlis 5-10 minutit. Maitsesta kana karri, musta pipra ja soolaga. Lisa kanale hapukoor ja hauta mõni minut.
4. samm
Riivi peet peenel riivil, lisa peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid ja küüslauk, mis on pressi kaudu läbi lastud. Soola mass.
5. samm
Rulli sulatatud lehttainas üsna õhukeseks umbes 3 mm paksuseks kihiks. Lõigake see 3 võrdseks ribaks. Pange igaühe keskele erinev täidis (seen, kana ja peet). Rulli iga tükk rulli ja vajuta kergelt.
6. samm
Kata tükeldatud vorm küpsetuspaberiga. Pange rull seentäidisega, seejärel - kana ja kolmas kiht - peediga. Raputa kergelt munakollast ja pintselda kook pealt. Puista peale seesamiseemneid ja aseta 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.
