Selle retsepti tohutu pluss on see, et küpsetame ainult põhi!
See on vajalik
- Suure vormi läbimõõduga 28 cm:
- Vundament:
- - 250 g jahu;
- - paar näputäit soola;
- - 3-4 spl. koor või paks hapukoor;
- - 120 g külma võid.
- Täidis:
- - 300 g värskeid vaarikaid.
- Kreem:
- - 300 ml koort 30-33%;
- - 300 g tumedat šokolaadi;
- - 30 g võid.
Juhised
Samm 1
Valage jahu ja sool suurde kaussi ja segage. Jahutatud või (pane pooleks tunniks eelnevalt sügavkülma) haki noaga väikesteks tükkideks ja sega kuivainetega, kuni saad puru. Lisa koor ja sõtku tainas, rulli palliks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külma.
2. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 200 kraadi. Valmistage tükeldatud hapukas vorm, vooderdades põhja küpsetuspaberiga ja määrides küljed sulavõiga.
3. samm
Rulli jahtunud tainas vormis lahti, torgi kahvliga läbi ja pane taignale koorem (mina määrisin küpsetuspaberi, millele valasin oad). Saada 20 minutiks eelsoojendatud ahju. Võtke välja, eemaldage koormus ja pöörduge ahju veel 5-7 minutiks. Lase tainal jahtuda ja aseta selle peale vaarikad.
4. samm
Murdke šokolaad tükkideks, pange kastrulisse, valage koor ja pange tulele. Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni šokolaad lahustub. Niipea kui segu hakkab keema, eemaldage see tulelt ja lisage õli. Segage hästi ja laske toatemperatuuril 25 minutit.
5. samm
Valage saadud koor vaarikatele ja pange need mitmeks tunniks külmkappi: kreem peaks tahenema.
