Söögilauas on suppidel alati olnud eriline koht, kuna need on igapäevase dieedi aluseks. Hiljuti vaidlustasid mõned toitumisspetsialistid esimeste kursuste eelised, väites, et neist saab täielikult loobuda.
Ekspertidelt seda kuuldes on üsna kummaline - lõppude lõpuks on supp inimkehale eluliselt tähtis igal aastaajal. See stimuleerib söögiisu, küllastab ja aitab ülejäänud roogadel imenduda. Lisaks peetakse puljongit kõige rikkalikumaks vitamiinide ja mineraalide allikaks.
Iga esimene söögikord annab kehale energiat ja soojust, kiirendab ainevahetust ja taastab vedeliku tasakaalu, mis omakorda normaliseerib vererõhku ja hoiab ära seedetrakti haigused.
Supp on tohutuks abiks neile, kes üritavad kaalust alla võtta. See ei venita mao, nagu paljud usuvad, vaid vastupidi vähendab selle mahtu, kui seda õigesti kasutada. Kaalu järkjärguliseks vähendamiseks tuleb puljongit süüa vähemalt üks kord päevas, piirates portsjoni 250-300 g-ni. Sellisel juhul on parem asendada tavalised söögiriistad teelusika või magustoidu lusikaga.
Suppide energiasisaldus on madal - isegi rikkalikes lihasuppides on see ainult 75–100 kcal. Ja lahjad hautised ei võta isegi 50 juurde.
Taimetoitude suppe peetakse kõige tervislikumaks. Need ei sisalda mitte ainult palju toitaineid, vaid toetavad ka soolestiku tervislikku mikrofloorat ja parandavad soolestiku liikuvust.
Nõu eelised suurenevad, kui seda maitsestatakse mõne teraviljaga. Pärlodra-, tatra-, hirssi- ja riisisuppides on palju toidukiudaineid, mis eemaldavad kehast toksiinid, raskemetallide soolad ja hoiavad ära kolesterooli naastude tekke veres.
Puljongeid saab süüa aastaringselt, kuid suvel peaks esimene käik olema kerge ja talvel - eriti rikkalik.
