Selle rulli tainas on kerge ja biskviidine. Rull ise osutub ilusaks, tänu valge koore ja tumeda kakao kontrastsele kombinatsioonile. Selle retsepti jaoks peate ostma valmis Amaretti mandliküpsised või ise küpsetama.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 6 suurt muna;
- - 3/4 tassi suhkrut;
- - klaas rasket koort;
- - pool klaasi kakaopulbrit;
- - 3 spl. lusikad Amaretto likööri või brändit;
- - 22 Amaretti makrooni;
- - 50 g tumedat šokolaadi;
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Eraldage munakollased valkudest. Klopi munakollased segistiga veevannis paksu heleda massini. Klopi valged eraldi kohevaks.
2. samm
Sõelu kakao munakollase massi hulka, sega juurde vahustatud valged. Pange küpsetusnõusse, küpseta 20 minutit. Pöörake pärgamenditükile, millele on puistatud tuhksuhkrut. Jahutage pool tundi.
3. samm
Klopi koor segistiga lahti. Lõika koogilt kõik ebaühtlased servad. Puista peale liköör, pintselda koorega, puista peale mandlipuru (säästa 2 küpsist), puista peale riivšokolaad.
4. samm
Rulli rulli tihedalt, alustades kitsast küljest. Pange tassi, murendage ülejäänud küpsised pealt, piserdage tuhksuhkruga. Šokolaadirull koorega on valmis.
