Värskelt küpsetatud omatehtud muffinid on ideaalne puljongi või supi lisand. Proovige teha saiakesi juustuga - kasutades erinevaid sorte, saate menüüd oluliselt mitmekesistada. Peamine on küpsetada rohkem muffineid, sest neid süüakse väga kiiresti.
See on vajalik
-
- Juustukoore koogikesed:
- 200 g jahu;
- 150 g vürtsikat juustu;
- 150 g võid;
- 2 munakollast;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
- Mozzarella kuklid:
- 300 ml piima;
- 6 supilusikatäit peeneks jahvatatud maisitangu;
- 50 g võid;
- 0,5 tl küpsetuspulbrit;
- 1 muna;
- 200 kuni mozzarella;
- 4 supilusikatäit kodujuustu;
- 0,5 tassi magusat konserveeritud maisi;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- petersell.
- Parmesani kuklid:
- 1 klaas piima;
- 0,5 tassi sulavõid;
- 0,5 tassi hapukoort;
- 2,5 tassi jahu;
- 0,5 tl küpsetuspulbrit;
- 1 muna;
- 0,5 tassi riivitud parmesani;
- 1 spl suhkrut
- sool;
- 0,5 tl kuivatatud basiilikut.
Juhised
Samm 1
Valmistage maitsvaid juustukoorega puruneid kukleid. Haki noaga jahu ja või. Riivi kuum juust, pane väike osa piserdamiseks kõrvale, ülejäänud lisa või ja jahusegule. Sega korralikult läbi ja sõtku tainas. Rulli see sõrmepaksuseks kihiks ja lõika muffinitoorikud ümmarguse sälguga välja.
2. samm
Pange tainaringid küpsetusplaadile, pintseldage pealt lahtiklopitud munakollastega ja piserdage kõrvale pandud riivjuustuga. Küpseta 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Serveeri kuumalt tasasel plaadil, mis on vooderdatud salvrätikuga. Need muffinid sobivad suurepäraselt hapukurgi või muu vürtsika, hapuka supiga.
3. samm
Puljongi või kerge köögiviljasupi, näiteks minestroni jaoks valmistage Vahemere maitsega õrnad mozzarella kuklid. Kuumutage piim, lisage sellele või ja viige segu keemiseni. Segamise ajal lisage osade kaupa maisitangud, segage ühtlaseks massiks ja eemaldage tulelt.
4. samm
Jahutage segu ja lisage sellele sool, pipar, küpsetuspulber ja lahtiklopitud muna. Sega põhjalikult. Tühjendage väike purk konserveeritud maisi, riivige mozzarella, tükeldage rohelisi. Pange tainasse maisiterad, kodujuust, hakitud petersell ja juust. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Asetage paberipesad metallist muffinivormidesse. Valage tainas igasse, täites mitte rohkem kui 2/3 mahust. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, asetage vormid sellesse ja küpsetage, kuni valmistooted on kuldpruunid. Serveeri kaks portsjoni kohta, pannes muffinid suurele lamedale tassile puljongitassi kõrvale.
6. samm
Maitsvad parmesanimuffinid on suurepärane lisand köögivilja- või seenepüreesuppidele. Klopi muna lahti, sega hapukoore, piima ja sulavõiga. Riivi parmesan. Valage jahu sügavasse kaussi, lisage küpsetuspulber, sool ja suhkur, riivitud parmesan ja kuivatatud basiilik.
7. samm
Vala või-piima mass osade kaupa jahusegusse ja hõõru puidust spaatliga korralikult läbi. Jagage valmis tainas määritud silikoonist muffinivormidesse. Pange vormid küpsetusplaadile ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.
