Linnuliha kasutatakse esimese ja teise roa, salatite ja aspi valmistamiseks. See sisaldab palju väärtuslikke aineid, mis on vajalikud keha normaalseks tööks. Korralikult küpsetatud kana pakub teile suurt rõõmu ja kasu.
Kana on üks taskukohasemaid ja toitvamaid toite. Enne toiduvalmistamisprotsessi alustamist on vaja arvestada kana kasutamise eesmärgiga ja millises vormis seda küpsetatakse. Kuna küpsetusaeg sõltub rümba valitud osast.
Kui palju kodus kana supi jaoks keeta
Kastrulis keedetakse rümpa 1 kuni 3 tundi. Küpsetusaeg sõltub kana vanusest. Broiler või kana annab tunni jooksul rikkaliku ja maitsva puljongi, küla kana- / kukesupp vajab keetmist kuni kolm tundi. Jalal, rinnal, tiibadel, seljal on aega 30–90 minuti jooksul valmisoleku saavutamiseks samades kategooriates (noor või vanalind).
Survepliidis vähendatakse küpsetusaega 1/3 meetodil pliidil ja samas proportsioonis.
Mikrolaineahjus on võimalik küpsetada ainult lõigatud rümp ja täieliku valmisoleku aeg on 20-25 minutit, võttes arvesse kanaosade ümberminekut.
"Hautamise" režiimis olevas multikookeris küpsetatakse linnuliha 50 minutiga, kui kogu karkass, ja 25 minutiga, kui võtate selle osad.
Klassikaline supi retsept
- 1 kanaliha (jahutatud);
- 3 liitrit vett;
- 4 kartulit;
- porgand, sibul, 1 tükk;
- 1 loorberileht;
- 3-5 hernest musta pipart;
- pool magustoidu lusikatäis soola;
- rohelised, vürtsid näpistavad korraga.
-
Eemaldage kana nahk, pühkige see salvrätikuga, pange see külma veega kastrulisse ja seiske 20 minutit.
Pilt - Soola, asetage pliit, laske sellel keeda ja eemaldage vaht.
- Lisa vürtsid ja keeda 30-40 minutit tasasel tulel.
-
Eemaldage liha, lõigake tükkideks ja pöörduge uuesti kastrulisse.
Pilt -
Haki ja prae köögiviljad peeneks, lisa puljongile.
Pilt -
Lõigake kartul plastikuks ja pange kastrulisse.
Pilt - Küpseta 10-15 minutit.
- Vala osade kaupa taldrikutele, puista peale ürte. Soovi korral eraldage krutoonid ja maitseained.
Valmis on lihtne ja kerge supp, saate seda lauale serveerida. Head isu!
Üks väike nipp - kui panna puljongi valmistamise ajal kastrulisse väike sibul kest, siis on see ilus kuldne värv. Seejärel võta see välja ja keeda suppi ülejäänud koostisosadega küpsetamiseni.
Kui palju kana keedetakse pearoogade jaoks
Kana salatite või sekundi keetmise põhipunkt on see, et see tuleks kasta keeva veega. Pärast vaid 2-minutist keetmist tühjendage puljong. Seejärel loputage mahuti ja liha, lisage uus keev vesi, sool ja küpsetage sõltuvalt rümba terviklikkusest. Pearoale lisatakse vürtse või maitseaineid.
Teises ja suupistetes on eelistatav kasutada filee, jalgu, kuid võite küpsetada kogu rümba. Ülejäänud liha ja kondid kasutatakse esimesena või antakse lemmikloomale.
Kogu kana küpsetamise aeg on 30 minutit. Soovitav on valida mitte supivalikud, vaid noor kana või broiler.
Jagatud rümp saab valmis 15–20 minuti jooksul.
Algne eelroogade retsept
Salatite või vorstijäljendite jaoks kasutatakse tavaliselt valget rinnaliha. Proovige teha kiire, hõlpsasti mõistetav salat.
- rinnafilee - 2-3 tükki;
- keev vesi - 400 ml;
- ananassid - 100 grammi;
- lehesalat - 1 kamp;
- õun, roheline redis, kurk - 1 tk;
- Kreeka jogurt - 150 ml;
- oliiviõli - 1 tl;
- poole sidruni mahl;
- sool, vürtsid maitse järgi.
Samm-sammuline juhend:
- Esimene samm on liha ettevalmistamine. Pühkige see rätikuga kuivaks, lisage soola ja asetage väike anum. Kalla peale keev vesi, kata ja hoia tasasel tulel 5–7 minutit. Lülitage gaas välja, jahutage 15 minutit. Ärge eemaldage katet. Kana saab olema väga mahlane.
- Teine samm. Riivi redis peenel riivil, lisa jogurt, õli ja sidrunimahl. Sega kõik hoolikalt vispliga (kastmega).
- Kolmas samm. Lõika puu- ja köögiviljad õhukesteks kuubikuteks. Lõika lind kuubikuteks. Murra tassiks, maitsesta kastmega, sega spaatliga.
- Neljas samm. Pange salatilehed ja valmis liha-köögiviljasegu serveerimisplaadile. Soovi korral maitsesta vürtsidega ja puista maitserohelisega.
Hea salativalik daamide kaalust alla võtmiseks.
Teise võimalusena võite kana lihtsalt väikesteks plastikuteks lõigata ja asetada köögivilja- või salatisegu kõrvale taldrikule.
Kalorite sisaldus
Sõltuvalt rümba osast on toote energiasisaldus erinev. Niisiis, osa ilma nahata keedetud reied (100 grammi) sisaldab 171 kcal ja toiteväärtuse poolest sisaldab: kergeid valke, rasvu, süsivesikuid vahekorras 25-7, 5-0. Reie koos nahaga keetmisel on 215 kalorit ühe portsjoni kohta. Arvatakse kõige vähem kalorset rinda, mis keedetud kujul on ainult 90 kcal 100 grammi kohta.
Kasu ja kahju
Kana liha peetakse dieettooteks. See lisatakse regulaarselt dieeti pidavate, pärast pikka haigust või operatsiooni taastuvate patsientide menüüsse. Linnuliha sisaldab vitamiine, mikro- ja makroelemente, aminohappeid. See aitab normaliseerida soolestikku, leevendada närvilist šokki, kõrvaldada depressiooni, parandada vereloomet ja naha, juuste, küünte seisundit.
Siiski tuleb meeles pidada, et kana liigne tarbimine võib põhjustada allergilisi ilminguid, suurendada kolesterooli või süvendada seedetrakti kroonilisi haigusi. Ettevaatlikult on vaja lisada linnuliha imikute toidulauale.
