Üllatage oma külalisi õlitatud sealihaga magusa kastmega. Seda roogi saab kasutada peamiseks teie pidulikul laual.
See on vajalik
- - tailiha - 1 kg
- - sibul - 3 tk.
- - täidisekarp
- - ribid 300 g
- - rasv 2 spl. l.
- - maitse järgi soola, pipra ja sealiha maitseaine
- - vein ½ klaasi
- - puljong ½ tassi
Juhised
Samm 1
Eelnevalt lõigake liha väikesteks tükkideks, soola ja pipart, puistake köömnetega ja mähkige õlitihendisse.
2. samm
Haki sealiha ribid väikesteks tükkideks, puista peale rasv ja aseta praepannile.
3. samm
Pange täidisekarpi mähitud liha ribidele, volditud serv allapoole. Piserdage peal musta pipart ja lisage veidi rasva.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini ja prae selles liha umbes 15 minutit.
5. samm
Kalla ahjuplaadi ühest servast ettevaatlikult eelnevalt veiniga lahjendatud puljong. Pärast seda prae veel umbes 20 minutit. Vajadusel lisage puljongit või sooja vett.
6. samm
Pange keedetud sealiha sooja plaadile ja valage väike kogus küpsetamisel tekkinud mahla.
7. samm
Kastme valmistamiseks kasutage küpsetamisel järelejäänud mahla. Selleks lahjendage see lihapuljongiga, kurnake ja lisage veidi veini, äädikat, soola ja suhkrut. Valage segu väikesesse potti ja keetke. Kaste on valmis.
