See originaalne ja väga rahuldav roog meeldib kindlasti kõigile baklažaanisõpradele. Sellel on köögiviljade, ürtide ja juustu kombinatsiooni tõttu ebatavaline maitse. Lihapallidega täidetud baklažaanid sobivad suurepäraselt pidulauda.
See on vajalik
- -3 baklažaani
- -150 g hakkliha
- -2-3 keskmist tomatit
- -1-2 spl tomatipastat
- -1 keskmine sibul
- -5-6 supilusikatäit rohelisi herneid
- -1 muna
- -2 supilusikatäit leivapuru
- -Rohelised
- -Sool, pipar, tüümian, köömned, basiilik maitse järgi
- -Taimeõli praadimiseks
Juhised
Samm 1
Peske ja koorige baklažaan. Lõika noaga pisut keskelt mööda. Pange 10-15 minutiks soolveesse. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage baklažaanid rätikuga.
2. samm
Valage taimeõli sügavale praepannile. Prae baklažaanid mõlemal küljel kuumas õlis. Eemaldage ja asetage paberrätikule.
3. samm
Pange hakkliha kaussi. Murdke seal muna. Lisa riivitud sibul, riivsai, peeneks hakitud ürdid, sool ja vürtsid. Põhjalikult segamiseks. Valmistage hakklihast väikesed pallid ja prae neid taimeõlis. Seejärel pange paberist salvrätik.
4. samm
Pange kuubikuteks lõigatud tomatid, tomatipasta, herned ja näputäis basiilikut pannile. Hauta 7–8 minutit. Lisa hautatud lihapallid. Hauta 3 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel tõsta tulelt.
5. samm
Täida baklažaan lihapallide ja tomatikastmega. Puista peale riivjuust. Pange baklažaanid küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju 10-15 minutiks. Serveeri kuumalt.
