Lihapallid on lihapallid, millele on lisatud riisi ja erinevaid köögivilju. Nad tulid Venemaale türgi köögist, kuid peaaegu igal rahval on sarnane roog. Lihapallid on väga toitvad ja neile lisatud riis on väga tervislik. See sisaldab suures koguses valke, B-vitamiine ja kaaliumi.
Juhised
Samm 1
Poodi jõudes uurige hoolikalt pakendeid, milles teravili asub. Riisisorte on palju: valge, pruun, punane, keedetud, pikateraline, ümarateraline, keskmise teraga, metsik jne.
2. samm
Kui teie ees on pakend, millel on kiri pikateraline, siis ärge võtke seda, see sort ei sobi teile. Sellel on õhuke ja pikk tera, mis ei kleepu küpsetamise ajal kokku ja neelab väga vähe vett. Põhimõtteliselt sobib selline riis salatitesse, sellest on väga hea valmistada lisandeid nii kala- kui ka liharoogade jaoks.
3. samm
Kui kätte jõuate ümarateralisele riisile, peaksite teadma, et see sobib peamiselt piimapudru, pajaroogade, pudingite valmistamiseks, seetõttu nimetatakse seda ka piimariisiks. Samuti valmistatakse sellest kuulsat sushit. Sellisel riisil on peaaegu ümmargused läbipaistmatud ja suure tärklisesisaldusega terad. Nad tarbivad üsna palju vett ja jäävad toiduvalmistamise ajal kokku. Pange tähele - sama sort on erineva töötlemisega erineva värvusega. Lisaks valgele on ka pruun ja aurutatud. Viimaseid peetakse tervislikumaks kui valget riisi, kuna neid töödeldakse vähem. Kuid lihapallide jaoks ei sobi ümarateraline riis.
4. samm
Lihapallide jaoks kasutage keskmise teravilja sorti. Seda eristab teraline, lühike ja lai. Kui võrrelda seda riisi pikateralisega, siis sisaldab see küll rohkem tärklist, kuid mitte nii palju kui ümarateralist. Ikka selleks, et lihapallid laiali ei läheks. Toiduvalmistamisel imeb see riis piisavas koguses vett ja keeb üsna hästi, nii et lihapallide suurus suureneb. Sellel on ka võime imada nõusse teiste koostisosade aroome ja maitseid. Seetõttu sobib see riis ideaalselt lihapallide valmistamiseks.
