Kalaroad on lemmikpered paljudes peredes. Kalas on palju valke ja fosforit, see sisaldab organismile vajalikke aminohappeid. Kalatooted on kergesti seeditavad ja sobivad seetõttu ideaalselt õhtusöögiks. Lihtsa retsepti järgi valmistatud valge kala võib olla piduliku peo või lihtsalt pereõhtusöögi kaunistus.
See on vajalik
- 1 kg filee valget kala (kilttursk, merluus, pollak)
- paprika (1 kollane, 1 punane ja 1 roheline)
- 200 g šampinjone
- 1 tomat
- 1 sibul
- maitse järgi pipart ja muid maitseaineid
- oliiviõli
- taigna jaoks:
- 50 g tärklist
- 450 g jahu
- 450 g mineraalvett koos gaasidega
- 1 tl soola
- 5 spl. supilusikatäis oliiviõli
- magushapu kastme jaoks:
- 50 g veiniäädikat
- 50 g suhkrut
- 100 g apelsinimahla
- 50 g ketšupit
- 2 spl. lusikad tärklist
- ¼ tl soola
Juhised
Samm 1
Valmista taigen: sega jahu, õli, sool, pipar, lisa 1-2 minuti pärast vett ja sõtku tainas vedelaks hapukooreks.
2. samm
Lõika kalafilee ristkülikukujulisteks kuubikuteks, soola. Kasta tükid tärklisesse, seejärel kasta taignasse.
3. samm
Prae kala oliiviõlis 3-4 minutit mõlemalt poolt.
4. samm
Lõika paprika ja tomat suurteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, seened väikesteks kuubikuteks. Prae köögivilju seentega 10 minutit.
5. samm
Valmista kaste: sega suhkur, sool, apelsinimahl, äädikas, ketšup. Hautage saadud segu tasasel tulel 10 minutit. Seejärel lisage tärklis (eelnevalt vees lahustatud) ja hautage kuni paksenemiseni.
6. samm
Serveeri portsjonite kaupa. Pange kala, köögiviljad seentega taldrikule ja maitsestage kastmega.
