Solyanka on maitsev ja toitev roog, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Valmistamine on üsna lihtne ja algajate kokkade jõukohane.
See on vajalik
- • 200 g suitsukana
- • 700 g veiseliha rinnatükki
- • 200 g vorsti
- • 100 g teie valitud vorste
- • 150 g hapukurki
- • 200 g porgandeid
- • 100 g marineeritud seeni
- • 150 g sibulat
- • 2 lk. l. tomatipasta
- • sool
- • jahvatatud must pipar
- • loorberileht
- • hapukoor
- • värsked ürdid
- • kapparid
- • sidrun
- • oliivid kaunistuseks
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate puljongit keema veiseliha rinnaga ja lisama porgandeid, sibulat ja paprikat. Pärast keetmist eemaldage sibul ja porgand ning eraldage liha luudest.
2. samm
Lõika veiseliha kurkidega väikesteks ribadeks ja pange uuesti puljongisse.
3. samm
Lõika omakorda vorst, vorstid, suitsukana ribadeks ja lase neil röstida kuni kaks minutit. Pärast seda pannakse valmistatud segu suppi.
4. samm
Haki porgandid riivis, lõika sibul kuubikuteks ja prae ka taimeõlis kuldpruuniks. Paar minutit enne küpsetamist lisage tomatipasta ja asetage küpsenud mass lihaga kastrulisse.
5. samm
Lõika seened ribadeks ja pane keeva puljongi sisse. Enne hodgepodge'i ettevalmistamise lõpetamist võite lisada oma maitsele soola ja lisada kappareid.
6. samm
Valage valmis roog taldrikule, lisage hapukoor, ürdid, kaunistage sidruni ja oliividega.
