Solyanka on vene köögis populaarne roog. Peamine saladus on hapukurk ja mitmekesine liha. Saate oma fantaasia sisse lülitada ja küpsetada väga maitsvat segatud hodgepodge'i!
See on vajalik
- - vesi 4 l;
- - vasikaliha kondil 1 kg;
- - suitsukana jalg 1 tk;
- - kartul 3 tk;
- - valge kapsas 300 g;
- - porgand 1 tk;
- - sibul 1 tk;
- - marineeritud kurgid 4 tk;
- - seened 150 g;
- - tomatikonservid 400 g;
- - suitsutatud salaami 300 g;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 3-4 loorberilehte;
- - sool;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valage vesi kastrulisse ja keetke. Loputage vasikaliha põhjalikult ja asetage keevasse vette. Eemaldage jala nahk ja asetage see koos vasikalihaga pannile. Eraldage kana luudest ja pange kõrvale.
2. samm
Aja liha keema, eemalda vaht, sool ja keeda 1 tund. Koori köögiviljad, lõika porgandid ribadeks, haki sibul ja lõika kartulid kuubikuteks. Haki kapsas peeneks. Pese seened, koori ja lõika viiludeks. Koori ja tükelda tomatid.
3. samm
Koori kurgid ja haki peeneks. Lõika suitsutatud jalad ja salaami kuubikuteks. Koorige ja tükeldage küüslauk. Eemaldage keedetud vasikaliha puljongist ja jahutage. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
4. samm
Kurna puljong, lisa vesi, lase keema tõusta, langeta kapsas ja keeda pehmeks. Prae pannil sibulad porgandiga, seejärel seened samas õlis. Lisage kapsaga kastrulisse sibulad, porgandid, kartulid, tomatid, seened ja kurgid. Keeda kuni kartul on pehme. 5 minutit enne toiduvalmistamist pange kana, salaami, vasikaliha hodgepodge'i. Laske hodgepodgeil 20 minutit kaane all tõmmata.
