Suvel ja sügisel algab seente hooaeg. Selle äri armastajad lähevad metsa. Nad koguvad terveid puravike, puravikke, puravikke, kukeseeni, kammelinaid ja muid seeni. Koju jõudes hakkavad nad oma kollektsiooni korrastama ja mõtlema, kuidas seeni kasutada. Neid saab talveks purkidesse keerata, saate küpsetada maitsvat suppi, saate teha salatit. Pakun teile sügisese sortimendi retsepti, mis suletakse talveks purkidesse.
See on vajalik
- 3 kg sügiseseente (volushki, mõru, piimaseened jne) kohta:
- - 3 spl. l. jämesool
- - mädarõigas,
- - tammelehed,
- - nelgipungad,
- - küüslauk,
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Puhastage seened mustusest, loputage hoolikalt ja leotage kolm päeva vees (vahetage vett mitu korda).
2. samm
Seejärel keedetakse 15-20 minutit. ja loputage külma jooksva veega.
3. samm
Laske vett tühjendada, piserdage soolaga. Pange seened kastrulisse, kihistades mädarõika, tammelehtede, nelgi ja küüslauguküüntega.
4. samm
Seisa kuu aega rõhumise all, vähenda seda ja pane 10 päeva pärast seened purkidesse. Vala ülevalt õli ja sulgege kaantega. Hoidke külm.
5. samm
Serveerimisel võib seeni piserdada musta pipraga, lisada muid vürtse ja valada peale päevalille- või oliiviõli.
