Sellise tooriku kohta öeldakse: "Kogu aed ühes purgis!" Avate selle eelroa talvel - ja ilus, maitsev ja mitmekesine.
See on vajalik
- 6 liitrit
- - lillkapsas 1 kg;
- - kolarabi 2 tk;
- - Bulgaaria pipar 500 g;
- - tomatid 1 kg;
- - sibul 3 tk;
- - suvikõrvits 1 kg;
- - koriandrituumad 1 spl;
- - nelk 3 tk;
- - pipraterad 10 tk;
- - 5 sõstar- ja kirsilehte;
- - mädarõigas 1 leht;
- - loorberilehed 2 tk.
- Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:
- - sool 1, 5 supilusikatäit;
- - suhkur 4 supilusikatäit;
- - äädikas (9%) 1/2 spl.
Juhised
Samm 1
Paprika, tomatid, lillkapsas, suvikõrvits, saialill, loputa jooksva vee all. Koorige sibul ja lõigake mõlemad pead paksudeks või poolrõngasteks. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks. Lõigake jalad maha, jättes ainult lokkis vihmavarjud. Koori tarrab, ribadeks lõigatud, kuid mitte väga peeneks.
2. samm
Lõika paprika 4 tükiks ja eemalda seemned. Lõika suvikõrvits viiludeks või kuubikuteks. Kui suvikõrvits on noor, ei pea te seda koorima. Vanemate suurte köögiviljade puhul on parem koor lõigata: see on liiga jäme. Lõika tomatid pooleks või 4 tükiks. Kui kasutate väikseid, võite need terveks panna. Pange kõik köögiviljad ühte tassi ja segage.
3. samm
Loputage valmistatud purgid hoolikalt kuuma veega ja loputage. Iga purgi põhja asetage kirsilehed, mädarõigas, sõstar, loorberileht ja kõik vürtsid, peal - köögiviljasegu.
4. samm
Marinaadi jaoks lisage vette sool ja suhkur, keetke, valage seejärel äädikas ja eemaldage see tulelt. Täitke kõik purgid marinaadiga. Katke kaaned ja laske steriliseerida: 3-liitrised purgid 25 minutit, 2-liitrised ja 15-minutised. Keerake purgid kokku, pöörake need tagurpidi ja katke millegi soojaga (tekk või tekk). Jäta see niimoodi 3 päevaks. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
