Mõnikord tahad oma peret ja iseennast lihtsalt hellitada mitte poest ostetud pooltoote, vaid enda valmistatud rooga. Pelmeenide keetmine seente ja kanalihaga.
See on vajalik
- - pelmeenide tainas;
- -kanafilee;
- -Sampinjon;
- -sibulsibul;
- - tillivarred;
- - petersell;
- -taimeõli;
- -või;
- -sool maitse järgi;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Taigna keetmine. Sega 1 nael nisujahu ja veidi vähem kartulitärklist. Lisage sellele segule neli muna ja puder. Nüüd lisage külm vesi ja segage - tainas peaks olema koostiselt ühtlane.
2. samm
Nüüd valmistage pind ette - pühkige see jahuga üle. Pange saadud tainas sellele ja mudige see hästi siidiseks. Nüüd peate selle fooliumiga katma, laskma mõnda aega seista ja seejärel rullida ja lõigata kruusid.
3. samm
Järgmine samm on filee keetmine. Küpseta seda soolases vees, kuni see on küps. Puljongit ei tasu välja valada - see tuleb kasuks veidi hiljem. Viige liha läbi hakklihamasina. Nüüd peate taimeõlis lõikama ja praadima kaks sibulat ja seeni.
4. samm
Sega hakitud kana sibulate ja seentega ning vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Tükelda till ja petersell, viska need täidisesse ja sega. Valmista ette karamelliseeritud sibul: lõika ülejäänud kaks sibulat poolrõngasteks, prae võis ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit. Sibulad peaksid muutuma viskoosseks ja tumedamaks.
5. samm
Järgmisena peate vormima pelmeenid ja panema täidise nendesse. Kui palju see peaks olema? See sõltub pelmeenide suurusest. Keetmise viimane etapp on nende keetmine keevas vees umbes kümme minutit. Serveeri kaunistatud karamelliseeritud sibulaga.
