Pajaroa leiutanud koka nimi pole teada. Ilmselt oli ta väga ökonoomne ja rikkaliku fantaasiaga inimene. Tahtmata lõunast järele jäänud toitu ära visata, täitis ta need piima ja munade seguga ning küpsetas seejärel ahjus. See osutus uueks ebatavaliseks roogiks. Sellest ajast alates on pajaroogade valmistamine õppinud paljudest erinevatest toodetest, valides need vastavalt nende maitse-eelistustele. Köögiviljade pajaroog seente ja kanalihaga peetakse üsna populaarseks.
See on vajalik
-
- kanafilee
- Šampinjon
- brokoli
- suvikõrvits
- sibul
- munad
- hapukoor
- sinep
- sool
- pipar
- kana maitsestamine
Juhised
Samm 1
Loputage kanafilee, lõigake see väikesteks tükkideks, piserdage maitseainetega ja praadige kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Pole vaja karta, et fileel pole aega praadida, veidi hiljem jõuab liha ahjus valmisolekuni. Koori ja lõika sibul poolrõngasteks. Prae see kanafileest järelejäänud rasvas.
2. samm
Lõika seened viiludeks, pane eraldi praepannile ja soola. Neid ei pea mitte ainult praadima, vaid ka võimalikult palju vett aurustama. Jätke kaas peale ja segage seeni pidevalt. Olge ettevaatlik ja ärge põletage neid. Šampinjonide asemel võite selles roogis kasutada austrite seeni. Need on lõigatud mitte viiludeks, vaid suurteks tükkideks.
3. samm
Jaga brokoli õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Asetage kapsas rätikule ja laske vett hästi tühjendada. Koorige ja seemendage noor kõrvits. Riivi see jämeda riiviga, soola ja jäta 10 minutiks seisma. Pärast seda pigistage saadud vedelik põhjalikult välja.
4. samm
Sega kõik köögiviljad eraldi kausis kanafileega. Maitsesta soola ja pipraga oma maitse järgi. Pange ahjuvormi. Kõige peale lisa hapukoore, sinepi ja munade segu. Seda roogi peate küpsetama temperatuuril 180 ° C 30 minutit.
