Apelsinisalat on suurepärane magustoit suveõhtusöögiks. Hapuka apelsini maitse koos likööri ja pähklitega on suurepärane. Seda salatit saate serveerida eraldi või koos pähklimuffinite või küpsistega.
Koostis:
- Suured apelsinid - 12 tk;
- Apelsiniliköör - 50 g;
- Tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
- Pähklid (pistaatsiapähklid ja mandlid) - 2 supilusikatäit
Ettevalmistus:
- Esimene asi, mida teha, on apelsinid korralikult loputada. Koorige apelsinilt koor spetsiaalse noaga kartulite koorimiseks (väga õhukeseks). Nõus kasutatakse ainult punakat osa koorest. Nüüd lõigake oranž koor õhukesteks ribadeks, peaksite saama midagi laastude taolist.
- Valage vesi väikesesse kastrulisse ja kastke õhukestesse koorekihtidesse. Keeda seda 5 minutit, tühjendage vesi.
- Seejärel pange keedetud koor kastrulisse, lisage tuhksuhkur ja neli supilusikatäit keedetud vett. Küpseta zest suhkrul tasasel tulel tund aega (võib piisata 45 minutist). Jahutage saadud segu.
- Selles etapis peate eemaldama apelsinides olevad valged vaheseinad ja läbipaistva kile. Lõika apelsinide viljaliha segmentideks. Sa peaksid saama ilusad õhukesed kolmnurgad apelsinidest.
- Valmistage apelsinimahl. Tõsta apelsiniviilud sügavale taldrikule ning lisa sinna apelsinimahl ja liköör (võid kasutada oma lemmikut, mitte apelsinilikööri). Pange segu külmkappi marineeruma. 3 tunni pärast on apelsinidel aega likööri maitset imada.
- Valitud pähklid tuleks koorida ja tükeldada suure noaga.
- Pange apelsinid kaussi või magustoidukaussi ja valage järelejäänud marinaadile. Puista salat apelsinikoore ribade ja hakitud pähklitega. Valge magus vein sobib kõige paremini apelsinisalatiga joogiks.
