Riis sobib hästi kõigi mereandide, sealhulgas krevettidega. Krevettide ja juustuga gunkanid on maitsev ja originaalne roog, mida saab serveerida isegi pidulikul laual.
See on vajalik
- - 2 nori merevetika lehte;
- - 150 grammi kohupiima;
- - 200 grammi keedetud krevette;
- - 200 grammi riisi.
Juhised
Samm 1
Gunkanide jaoks mõeldud riisi tuleb keeta kõigi reeglite kohaselt, nagu seda tehakse sushi ja rullide puhul. Lõpus tuleks see ka puista riisiäädikaga suhkru ja vürtsidega ning lasta seejärel tõmmata. On väga oluline toodet mitte üle küpsetada, vastasel juhul võib roa lõplik maitse täielikult rikkuda.
2. samm
Iga nori leht tuleb köögikääridega hoolikalt lõigata umbes 3–7 sentimeetri suurusteks ristkülikukujulisteks tükkideks. Lõikamise mugavuse huvides võite neid eelnevalt veidi keeda sooja keedetud veega.
Saadud tükid tuleks hoolikalt kokku voltida, nii et saate ovaalsed vormid ilma põhjaga. Nad peavad kindlalt kinni hoidma ega lagunema.
3. samm
Valtsitud vetikate põhjas asetatakse leige riis. Altpoolt kukkumise vältimiseks tuleks seda sõrmedega hoolikalt tampida. Peamine on mitte tulevase gunkani seina kogemata lõhkuda. Kui see juhtub, on parem võtta uus tükk, mitte proovida vana taaselustada.
4. samm
Keedetud krevetid tuleb põhjalikult koorida, loputada jaheda veega ja peeneks nuga. Aroomi saamiseks on kõige parem neid keeta vees, lisades loorberilehti ja erinevaid vürtse. Järgmisena tuleb krevette hoolikalt kohupiimajuustuga liigutada.
5. samm
Kohupiima-krevettide mass asetatakse riisipadjale nii, et gunkan täidisega täidetakse ääreni. Serveeri roog sojakastme ja wasabiga. Parim on alustada maitsmist kohe pärast valmistamist.
