Väga maitsev, maitsekas ja toitev praetud kana ja kartul on üks kuulsamaid roogasid. Kuid võite ka tuttavale toidule lisada midagi uut ja anda sellele uue maitse. Maitsetaimi ja vürtse kasutades saate toidule lisada oma lemmikmaitse ja -maitse. Retsept sisaldab ka kastet, mida serveeritakse pearoa kõrvale. Toiduvalmistamise tehnoloogia on üsna lihtne ja ei nõua palju aega ja erilisi oskusi.
See on vajalik
-
- Kana ja kartuli jaoks:
- 1 kg kana;
- 1 kg kartulit;
- 1 tl paprikat;
- 4-5 küüslauguküünt;
- ½ tl jahvatatud musta pipart;
- ¼ tl cayenne'i pipart;
- 1 spl. lusikatäis kuivatatud basiilikut;
- 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 2 spl. lusikad sojakastet;
- praadimisõli.
- Kastme jaoks:
- 100 g värskeid šampinjone;
- 200 ml koort;
- 1 väike sibul;
- 1 spl. lusikatäis jahu;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kana külma jooksva vee all ja lõigake portsjoniteks.
2. samm
Valmista kaste. Selleks koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
3. samm
Lisa oliiviõlile sojakaste ja vahusta.
4. samm
Lisage segule küüslauk, paprika, basiilik, must jahvatatud ja cayenne'i pipar. Klopi segu korralikult läbi.
5. samm
Pange kana segusse ja marineerige 30 minutit.
6. samm
Kartulid tuleb korralikult loputada, kuna need küpsevad koorega.
7. samm
Lõika kartulid pikuti 6–8 viiluks, aseta külma vette ja pane tugevale kuumusele.
8. samm
Pärast keetmist keetke kartuleid paar minutit ja visake kurn. Pange kartulid kuivama paberrätikule.
9. samm
Pange kana pannile ja praadige mõlemal küljel suurel tulel.
10. samm
Kana röstimise ajal asetage kuivatatud kartulid kaussi ja leotage 10-15 minutit.
11. samm
Kinnitage kartulid kana külge ja küpseta suletud kaane all tasasel tulel veel 20-25 minutit, aeg-ajalt segades.
12. samm
Valmista kaste. Haki seened ja sibulad väga peeneks.
13. samm
Prae seened väheses õlis pehmeks.
14. samm
Segage jahu kreemis, nii et pole tükke, lisage soola ja pipart.
15. samm
Kalla koor seentele ja hauta tasasel tulel kuni paksenemiseni.
16. samm
Vala segu blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks.
17. samm
Pange küpsetatud kana kartulitega osade kaupa ja serveerige seente kastme ja värskete köögiviljadega.
