Kreeka salat on uskumatult maitsev ja madala kalorsusega roog. Et see oleks ka kasulik, peate selle valmistamiseks kasutama ainult kvaliteetseid tooteid.
Tõeliselt kreeka salati saamiseks pidage kinni selle valmistamise reeglitest. Klassikalise salati koostis peab tingimata sisaldama Kreeka juustu "Feta" - lambapiimast valmistatud pehmet juustu. See ilmus iidsetel aegadel, seda peetakse Kreeka rahvuslikuks tooteks. See juust on lisatud paljude Vahemere roogade retseptidesse. Feta juustu eripära on meeldiv kohupiima lõhn; see on valmistatud lamba- või kitsepiimast. Seda juustu ei saa leivale määrida ega õhukesteks viiludeks lõigata. Feta sobib kõige paremini värskete köögiviljade ja ürtidega.
Salati jaoks kasutage ainult soolatud tumesiniseid kivideta oliive. Mingil juhul ei tohiks võtta mustadeta süvendit, nende maitse on täiesti erinev. Oliivid, nagu ka oliivid, on oliivipuu viljad. Nende värvus sõltub puuvilja küpsusastmest ja taime tüübist. Lõika köögiviljad ainult suurteks kuubikuteks.
Oliivid sisaldavad suures koguses rasva - kuni 56% ja 6% valke, toode rahuldab nälja suurepäraselt.
Kastmiseks mõeldud oliiviõli peab olema esimene külmpressimine: pakendil on märge “extra vergin”. Salat peate täitma järgmiselt: valage see õhukese joana kõikidele koostisosadele. Pikantsuse jaoks peate lisama salatile kreeka salati vürtse - maitsetaimede segu, mida võib leida koos Kreeka toodetega: oliivid, oliivid, õli. Kui te ei saa seda maitseainet osta, asendage see Itaalia ürtide seguga.
Kreeka klassikalise salati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 8 tk. kirsstomatid, 1 värske kurk, 1 paprika, 100 g fetajuustu, 8 tk. oliivid, 30 ml oliiviõli, meresool, jahvatatud pipar, ürdisegu kreeka salati jaoks - maitse järgi. Peske köögivilju külma vee all, pühkige kuiv. Viiluta kurk pikuti 4 tükiks ja lõika siis suurteks kuubikuteks. Koorige pipar, lõigake see suurteks kuubikuteks. Ühendage kurgid ja paprika kausis, soola ja segage. Lõigake tomatid 4 tükiks ja asetage need ülejäänud köögiviljadele. Lõika fetajuust kuubikuteks ja aseta salatile. Nirista peale oliiviõli, puista peale ürtide ja jahvatatud pipra segu. Küpsetamise lõpus asetage oliivid salatikaussi. Maitsesta soolaga, sega uuesti ettevaatlikult ja serveeri.
Fetajuust on üsna soolane, nii et lisage salatile soola väga hoolikalt.
Teine võimalus Kreeka klassikalise salati valmistamiseks on see, et koostisosi ei segata, vaid pannakse kihiti salatikaussi. Valmistage toit, lõigake need kuubikuteks. Pange neile kurgid, paprika, seejärel tomatid. Kõige peale pane juustukuubikud ja oliivid. Nirista peale oliiviõli ja serveeri. Salati kõige toitainerikkamad on: oliiviõli (898 kcal / 100 g), fetajuust (290 kcal), samuti oliivid (150 kcal). Ülejäänud koostisosad sisaldavad vähem kaloreid: kurgid - 15 kcal, paprika - 26 kcal, tomatid - 24 kcal. Seega on Kreeka salati kalorite sisaldus umbes 80 kcal 100 g kohta.
