Aspicist saab tõeline kunstiteos, kui lisate selle ettevalmistamisele veidi fantaasiat. Muna kujul hukatud seep, köögiviljade ja singi kujukestega, seestpoolt kapriisselt külmutatud, äratab lummatud külaliste tähelepanu.
See on vajalik
- - kanapuljong (2 supilusikatäit);
- - želatiin (30 g);
- - munad (10 tk);
- - sink (200 g);
- - magus kollane pipar (1 tk);
- - magus punane pipar (1 tk);
- - mais või herned (4 supilusikatäit);
- - petersell või till.
Juhised
Samm 1
Lisage kanapuljongile želatiin ja laske 1, 5 tundi. Seejärel kuumutage puljongit, kuni kogu želatiin on lahustunud (mitte keema).
2. samm
Pestud kanamunades tehke nüri küljelt 2 cm läbimõõduga auk. Valage munade sisu välja. Peseme kest seestpoolt ja kuivatame.
3. samm
Lõika pipart ja singist välja ilusad lilled või lihtsalt kuubikud. Pöörake munakoored tagurpidi, asetage need munanõusse ja täitke need ettevalmistatud kujunditega.
4. samm
Sinna panime ka oksa peterselli või tilli, samuti mõne tera konserveeritud maisi või hernest. Kui kõik koostisosad on kestas ühtlaselt asetatud, täitke need puljongiga.
5. samm
Panime aspi 12 tunniks külmkappi. Enne serveerimist vabastage aspik ettevaatlikult kestast, lõigates seda natuke rohkem augu ümber.
